圣誕和新年是法國傳統美食鵝肝醬的消費旺季，法國競爭、消費和反欺詐總局(DGCCRF)2018年對67家相關企業進行了207項檢查，日前發布報告顯示產品違規情況嚴重。

據法媒《20分鐘》30日報道，本次受檢企業包括農場、超市和加工廠等，調查人員發現，鵝肝制品總體不合格率為14.5%，其中三分之一涉及欺詐誤導消費者，另有三分之一屬于標簽違規，31%的被受檢企業存在至少一種不合格項。

報道稱，以鵝肝為基本食材的制品中，標簽違規現象突出，比如濫用鵝肝泥、無花果制半熟鵝肝醬等禁用名稱標簽，一些小型加工廠對于相關規定缺乏了解。

年底大受歡迎的鵝肝醬塊也存在很多質量問題。法國競爭、消費和反欺詐總局抽檢了35個樣本，其中17個樣本不符合規定，2個樣本需要接受監測，不合格比例達54%。鵝肝醬塊最普遍的不合格項是含水量超標，21個樣本中有9個含水量超過10%，亦即該項不合格率高達43%。此外，成分分析顯示，標示為鵝肝的產品中有15%其實不屬于鵝肝成分。

法國競爭、消費和反欺詐總局鑒于此次檢查結果，發布了12份不合格通報和6份禁令，向檢察機關提交了4份訴訟材料。