外婆家南京水平方店被頂格處罰 罰款417858元

3月15日，江蘇廣電融媒體新聞中心在全媒體大型互動直播節(jié)目《2019·護航安全消費》中，報道了“外婆家”餐廳南京水平方店存在著蔬菜不洗就下鍋、過期蔬菜修改生產(chǎn)日期繼續(xù)用、拖把在洗菜池里清洗、工作人員踩著案板走等多個食品衛(wèi)生問題。

當天，主管部門就勒令這家店面停業(yè)整頓，并接受調(diào)查處理。經(jīng)過近半個月的調(diào)查，3月28日，南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理部門對這家餐廳正式下達了行政處罰決定。

主管部門警告加罰款

“外婆家”負責人：認罰反省

28日，南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局對該店作出行政處罰，認定“外婆家”餐廳南京水平方店安排未取得健康證明的人員上崗操作、在洗菜池清洗拖把、改變后場許可設計通道致使人員翻爬臺面、未落實食品安全自查制度、未清洗食品進行烹飪加工，違反《中華人民共和國食品安全法》多項規(guī)定。

秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局對其作出警告決定，沒收其違法所得，并對其處以最高20倍的罰款。

其中，店方承認2月20日至3月14日期間，存在花菜、四季豆和金針菇三種蔬菜未經(jīng)清洗就烹飪加工分別制作“想吃花菜”、“干煸四季豆”、“港式金針菇”菜品進行銷售，貨值金額共計19898元，執(zhí)法部門沒收其違法所得19898元，罰款397960元，罰沒款合計417858元，全部上繳國庫。

外婆家餐飲集團有限公司運營總監(jiān)王陽表示，對于市場監(jiān)管部門提出的問題和作出的處罰，他們?nèi)拷邮埽矊θ珖T店進行了整改，接下來將邀請第三方對所有門店的食品安全和標準化操作進行指導和監(jiān)督，進行全國巡查和暗訪。

停業(yè)整改半個月

市場監(jiān)管局：基本到位可以開業(yè)

王陽表示，3月15日停業(yè)后，他們立即針對執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)的相關問題，在硬件設施、人員培訓、臺賬登記、制度執(zhí)行等多個方面進行整改，并作了相關人事調(diào)整，確保做到食品安全、廚房透明。

29日上午，南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對“外婆家”南京水平方店的后場整改情況又進行了檢查。

秦淮區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科副科長馬妍表示：“目前店內(nèi)兩個打荷臺之間已經(jīng)留出人可以通過的通道，也已增加了清潔工具的清洗設施，同時對蔬菜清洗做了清洗記錄，對廢棄物的處置記錄也已做到位，基本上整改到位就可以開業(yè)了。”