原因：同質化嚴重，產業鏈長保質期短

生鮮電商是近幾年最受資本青睞的行業之一，巨頭電商和新手紛紛入局，搶占這塊大蛋糕。然而，近日，我廚、吉及鮮、妙生活、呆蘿卜等生鮮電商陸續被爆出經營困難引發關注，專家評，生鮮電商頻頻倒閉，行業進入“寒冬”調整期。業內人士稱，生鮮電商快遞擴張、同質化嚴重，產業鏈長保質期短等，是生鮮電商“舉步維艱”的原因。

巨頭生鮮業態也未能幸免

最近，多家生鮮電商紛紛宣告關店。12月11日，生鮮電商“我廚”被發現其官網和APP均已暫停服務。12月10日，我廚的網頁和APP仍能打開，但所售產品多為長保質期的預包裝食品，生鮮產品所剩無幾。據了解，我廚是致力于提供都市餐桌一站式解決方案的移動生鮮電商，為忙碌的都市家庭解決在家吃飯買、洗、燒消費痛點。成立至今，我廚共獲得過三輪融資，分別是：2015年3月的Pre-A輪，融資金額數千萬人民幣;2016年4月完成的A輪融資;2016年12月完成的B輪融資。

在這之前，“呆蘿卜”因燒錢過快而陷入資金泥潭。目前“呆蘿卜”已經與一些有零售布局的大公司接洽，也受到供應商支持，未來不排除仍有獨立發展的可能。

最近，經過三輪融資的“吉及鮮”出現資金問題，最終因融資失敗而宣布停止運營。“吉及鮮”于2018年10月注冊成立，運營主體為武漢千倉科技有限公司，是一家主攻武漢市場的前置倉生鮮電商。

社區生鮮電商平臺“妙生活”日前也被曝因資金鏈出現問題，正大量關店，結束在這一垂直領域的探索。據媒體報道，“妙生活”已結清了所有貨款，并賠付了員工工資。此外，今年5月上旬，估值已經超過10億元的“鮮生友請”宣布其全部門店暫停營業。7月，一張逮捕令以“涉嫌非法吸收公眾存款”名義帶走了“鮮生友請”的董事長張知豪以及吳明明等5名管理層。

此外，巨頭下的生鮮業態也未能幸免。“小象生鮮”4月份宣布關閉無錫及常州兩地的5家門店;阿里旗下的“盒馬鮮生”在今年5月底首次關店，7月，永輝超市旗下“超級物種”上海首家門店五角場萬達店關店……

加碼物流，提升品質是出路

目前生鮮電商行業包括多種商業模式，有以京東生鮮、天貓生鮮、拼多多為代表的傳統B2C自營模式、平臺模式，有以每日優鮮、京東到家、叮咚買菜為代表的“到家”社區模式，還有以盒馬鮮生、7Fresh為代表的“到店+到家”模式。生鮮電商搶灘戰激烈。

據網經社“電數寶”監測數據顯示，生鮮電商融資金額在2013-2016的四年迅速增長，從起初的1.3億元上漲到101.6億元。在2016年創下新高后迅速回落。資本對生鮮電商的發展已開始持觀望態度，不再大手筆注入資金。

那么，為何生鮮電商紛紛倒下呢?網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青表示，生鮮電商出現擴張過快導致后續整體運營、產品質量、用戶體驗、售后服務等問題頻現，加上供應鏈方面也無法及時跟上，加速“倒下”。生鮮電商倒下的重要原因還在于損耗大。莫岱青指出，雖說生鮮商品的毛利率很高，但由于產業鏈太長，包括種植、選品、包裝分揀、物流、損耗和營銷等環節，便直接導致產品的損耗大，利潤降低。中國物流學會特約研究員解筱文認為，物流配送跟不上市場需求。生鮮物流中存在的配送超時、信息傳輸滯后、生鮮不“鮮”等較多現實問題，說明目前生鮮物流跟不上市場發展的需求，還處于粗放發展階段。

那么，未來生鮮電商路在何方呢?網經社電子商務研究中心主任曹磊表示，電商巨頭正不斷加碼冷鏈物流建設和生鮮供應鏈投資，擁有全產業鏈資源和全渠道資源的企業優勢將愈加凸顯。此外，提升品質，擴大品牌影響力也是出路之一。展望未來，生鮮市場會呈現菜市場、超市和社區生鮮等多種業態共存的局面。