膳食質量普遍提高,城鄉差距逐漸縮小
中國人營養和體格明顯改善
中國居民吃得怎么樣?中國營養學會日前發布的《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》(簡稱《報告》)給出答案:中國居民營養狀況和體格明顯改善。全國城鄉居民來源于動物性食物蛋白質的比例從1992年的18.9%增加到2015年的35.2%。特別是農村居民的膳食結構得到較大的改善,碳水化合物的供能比下降,城鄉差距逐漸縮小。
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