科普：如何預(yù)防人感染禽流感

新華社北京2月21日電(記者李雯)俄羅斯聯(lián)邦消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)和公益監(jiān)督局局長(zhǎng)波波娃20日說(shuō)，俄發(fā)現(xiàn)7人感染了H5N8型禽流感病毒，這是全球首次發(fā)現(xiàn)人感染H5N8型禽流感病毒。迄今醫(yī)學(xué)界已發(fā)現(xiàn)不止一種禽流感病毒可傳染給人，人們應(yīng)該如何預(yù)防？

H5N8

去年12月，俄南部一養(yǎng)殖場(chǎng)暴發(fā)禽流感疫情。俄“矢量”病毒學(xué)與生物技術(shù)國(guó)家科學(xué)中心專家日前從該養(yǎng)殖場(chǎng)的7名員工身上分離出了H5N8型禽流感病毒的遺傳物質(zhì)，這是全球首次發(fā)現(xiàn)人感染H5N8型禽流感病毒。波波娃說(shuō)，這7名感染者癥狀較輕，目前尚未發(fā)現(xiàn)人傳人現(xiàn)象，但不排除今后該病毒發(fā)生變異導(dǎo)致人傳人。

H5N8型禽流感病毒是一種禽類之間的高度傳染性病毒，2014年全球首次發(fā)現(xiàn)。2016年歐洲多國(guó)陸續(xù)暴發(fā)H5N8型禽流感疫情，造成大量家禽和野鳥(niǎo)死亡。日本、哈薩克斯坦、沙特阿拉伯、以色列、納米比亞、印度、美國(guó)等國(guó)都曾發(fā)現(xiàn)H5N8型禽流感病毒。

分析報(bào)告指出，野生鳥(niǎo)類在遷徙途中可能面臨感染或傳播H5N8型禽流感病毒的風(fēng)險(xiǎn)。攜帶H5N8型禽流感病毒的野生遷徙鳥(niǎo)類，可能導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料沾染該病毒。此外，沾染了H5N8型禽流感病毒的交通工具、設(shè)備、污染物、活體動(dòng)物以及動(dòng)物類制品也可能傳播這種病毒。

傳人類型

流感病毒可分為甲、乙、丙三型。其中甲型流感依據(jù)流感病毒血凝素蛋白(HA)的不同可分為1-16種亞型，根據(jù)病毒神經(jīng)氨酸酶蛋白(NA)的不同可分為1-9種亞型。HA的不同亞型可以與NA的不同亞型相互組合，形成百余種不同亞型的流感病毒。

例如H7N9和H5N1都屬于甲型流感病毒，但有明顯區(qū)別。H7N9和H5N1主要在動(dòng)物中傳播，偶爾感染人類。世界衛(wèi)生組織專家表示，H7N9在禽類中引起的癥狀較溫和，在禽類間易于傳播且難以發(fā)現(xiàn)，增加了人感染該病毒的風(fēng)險(xiǎn)，H5N1則對(duì)禽類有高致病性。

由禽流感病毒某些亞型引起的急性呼吸道傳染病被稱為“人禽流感”，目前感染人類的禽流感病毒亞型主要為H5、H7和H9三個(gè)亞型。患者一般表現(xiàn)為流感樣癥狀，如發(fā)熱、咳嗽、少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛、腹瀉等全身癥狀，可經(jīng)呼吸道傳播或密切接觸染疫禽類的分泌物、排泄物而患病，或者通過(guò)接觸被禽流感病毒污染的環(huán)境染病。

世衛(wèi)組織流感專家表示，禽流感病毒在不斷變異，野生鳥(niǎo)類和家禽中傳播的禽流感病毒已達(dá)到前所未有的多樣性和地理分布范圍；禽流感病毒通常在鳥(niǎo)類、家禽和其他動(dòng)物間傳播，但這種病毒時(shí)不時(shí)也會(huì)感染人類，例如H5N1型、H7N9型和H5N6型禽流感病毒。

如何預(yù)防

禽流感疫情讓人們“聞雞色變”。人們究竟可不可以放心食用雞肉？面對(duì)禽流感傳播風(fēng)險(xiǎn)，該怎樣接觸、飼養(yǎng)動(dòng)物？

對(duì)于第一個(gè)問(wèn)題，世界動(dòng)物衛(wèi)生組織前任總干事貝爾納·瓦萊特認(rèn)為，只要加熱到70攝氏度以上，禽流感病毒就會(huì)死亡，因此避免禽流感危害與是否吃雞肉應(yīng)是兩碼事。人們烹飪食品的溫度通常要比70攝氏度高得多。

世衛(wèi)組織專家介紹說(shuō)，在出現(xiàn)禽流感疫情的地區(qū)，只要肉類產(chǎn)品在制備過(guò)程中被正確烹飪和處理，便可安全食用，但食用生肉和未經(jīng)充分烹飪的含血肉制品是高危行為，應(yīng)該避免。

英國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)研究院世界流感中心主任約翰·麥考利說(shuō)，由于禽流感病毒對(duì)外界溫度十分敏感，禽類食材經(jīng)正常烹飪足以殺死其可能攜帶的禽流感病毒，因此人們對(duì)禽肉等相關(guān)食物不必恐慌。對(duì)于民眾來(lái)說(shuō)，減少與活禽接觸、勤洗手、保持良好衛(wèi)生習(xí)慣對(duì)預(yù)防禽流感十分重要。

關(guān)于如何接觸、飼養(yǎng)動(dòng)物，世衛(wèi)組織提示說(shuō)：在有禽流感病例的地區(qū)，如需進(jìn)入當(dāng)?shù)鼗钋菔袌?chǎng)，應(yīng)避免直接接觸活動(dòng)物和動(dòng)物接觸過(guò)的物體表面；如果有家養(yǎng)的豬、雞等動(dòng)物，應(yīng)確保兒童不要接觸患病或死亡的這類動(dòng)物，還要盡量將不同種類的動(dòng)物隔離開(kāi)；動(dòng)物患病或死亡后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)報(bào)告；不應(yīng)宰殺和食用患病或死亡動(dòng)物。