超五星再失守 酒店衛生頑疾堅挺

酒店衛生問題似乎成為行業屢禁不止的話題，繼“抹布擦杯子”事件之后，超五星級酒店的衛生亂象又登上熱搜，至此酒店衛生“死角”問題也再次受到業界的關注。實際上，近年來，關于五星級酒店甚至高端酒店衛生問題也不斷見諸報端，此前文旅部甚至還出“重拳”整頓。在業內人士看來，衛生是住宿行業的基本底線，在酒店衛生問題頻發的今天，利用評星等手段，對酒店的衛生和安全能夠發揮重要的作用，但隨著消費者對于酒店服務質量要求的提高和對于衛生問題的越發關注，酒店未來的發展如何，還是要取決于酒店自身對于衛生和安全的管理。此外如何運營新技術來杜絕此類衛生亂象也引發了酒店行業的思考。

超五星也難免

繼“抹布擦杯子”“不換床單”等衛生門事件后，高端酒店再次曝出震驚行業的衛生亂象。3月16日，一則“超五星酒店衛生亂象測評”視頻登上了熱搜，由此也揭開了奢華酒店的衛生漏洞。

視頻中，測評人分別選擇了5000元左右一晚的三亞亞特蘭蒂斯、上海寶格麗和上海世茂洲際(深坑)酒店進行測評，用很容易被清洗掉的隱形圖章蓋在床單、枕套、毛巾、拖鞋、馬桶、浴缸等一系列房間用品上，待房間更換入住人時打掃清理掉。不過，最終的測試結果卻令人大失所望。視頻中顯示，三家酒店的馬桶或浴缸都沒有被完全清潔干凈，三亞亞特蘭蒂斯和上海寶格麗酒店的馬桶上圖章的印記還在，而上海世茂洲際(深坑)酒店浴缸上的圖章則沒有清理干凈。此外，視頻還顯示，這三家酒店客房的浴袍都沒有進行更換。

在該視頻測評中，亞特蘭蒂斯的漱口杯、拖鞋也沒有更換，床單內以及床墊上也存在大片的黃色污漬，同樣的現象也發生在上海世茂洲際(深坑)酒店。與此同時，上海寶格麗酒店客房里的部分枕套也沒有進行更換，茶杯的更換也存在疏漏。

對此，北京商報記者分別聯系到了三家酒店的相關負責人，負責人均表示，目前酒店方面還在調查此事，后續有結果后會進行相關回復。

據了解，此次視頻中出現的三家酒店都是每晚單間客房價格在4000元以上的高端酒店，對于出現此類衛生事件，也在公眾和業內之間引起了軒然大波。

業內人士表示，這些年酒店客房的衛生安全問題始終存在，酒店也確實存在著“潛規則”，對于一些看起來很干凈的客房用品就不需要進行消毒、更換。不過，這并不能成為酒店逃避衛生問題的借口。衛生問題是住宿業的基本底線，根據公共場所衛生管理的相關規范，酒店要做好客房用品的“一客一更換”“一客一清潔”，高端酒店出現此類問題，看來酒店方面有必要進行嚴格的自查，杜絕此類現象再次發生。

酒店衛生亂象頻現

近些年來，高端酒店在衛生方面的問題也頻現報端，對于第三方測評機構的“試探”更是屢屢挫敗。在此前的測評中，有網絡視頻也曝光過類似的衛生問題，甚至還有不少酒店屢屢陷入衛生漩渦。

事實上，早在2018年，網友“@花總丟了金箍棒”就用視頻曝光了北京以及上海的多家高端酒店存在衛生問題。據悉，隸屬于萬豪集團的上海寶格麗酒店，在每晚4500元的城景房進行清潔的過程中，服務員從垃圾桶里回收一次性塑料杯具，還將從垃圾桶撿出來的一次性杯蓋用襯衣擦拭后重復使用。同樣，隸屬于萬豪集團的上海世茂皇家艾美酒店也被曝出服務人員用浴巾擦拭坐便器，又用同一塊海綿清洗洗手盆、杯具等。當時該視頻還顯示，隸屬于希爾頓集團的北京康萊德酒店，服務人員甚至全程使用一塊抹布來擦拭鏡面、洗手池、坐便器、浴缸和杯具。

北京商報記者還注意到，此次事件中出現的上海世茂洲際(深坑)酒店實際上已經不是首次被曝出存在衛生問題，早在2018年，該酒店就被曝用臟浴巾擦杯子和馬桶，當時酒店回應稱，將執行洲際最嚴格規定，歡迎媒體來進行監督。一系列問題的出現，也讓公眾對于高端酒店的衛生形象跌至谷底。

在2019年初，為了杜絕此類衛生亂象的發生，文旅部還曾兩次針對酒店行業屢屢發生的“衛生門”事件進行了暗訪調查，并重拳出擊展開整頓。其中全國共有15家五星級酒店被取消資格。不過這依然沒有完全杜絕酒店衛生事件的發生。

上海星碩酒店管理咨詢有限公司首席咨詢官袁學婭指出，其實酒店產生相關衛生問題的原因很簡單，不管是什么酒店品牌，如果只求數量而不求質量、只重視拓展而不重視營運管理，那么對于衛生問題的出現就不足為奇了。

布草“植芯”有用么

隨著疫情過后旅游業的不斷恢復，人們對于酒店行業服務需求越來越高，酒店如何破解衛生“死角”問題也再次受到業界的關注。

華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱表示，住宿業的安全和衛生是首當其沖的基本要求，企業在安全和衛生方面的成本是不能壓縮的，這是品牌建設最基本的要求。酒店應統一工作標準，以便于檢查和監督。同時，酒店服務的過程需要酒店內部的有效管理布置和隨時不定期檢查，酒店員工的職業道德素質提升也是不容忽視的，這同時也需要管理層充分的重視。

針對酒店衛生問題，也有業內人士提出給酒店布草(酒店客房內跟“布”有關的用品，如床單、被套等)加裝“芯片”，進一步增加布草在清洗過程中的監管。同時，近期行業內也有酒店對此進行試點。據了解，杭州下城區的某酒店客房內的所有布草上面都植入了一個熱熔芯片，服務員可手持讀卡器識別房間內所有布草的更換情況。同時，北京商報記者還了解到，位于杭州下城區的另一家酒店也推出了“芯片+手環+手機”的智能清潔模式，在清潔不同區域的抹布上裝上相應的芯片。甚至早在2018年8月，西安還正式落地試點了“凈放芯項目”，一系列的措施都在探討酒店如何破解衛生“死角”。

袁學婭還表示，酒店為布草植入“芯片”的目的不是為了防止衛生問題，而是為了減少大量布件的分揀人工成本，衛生問題其實本身還是出在人身上，并不能完全依靠芯片來解決，想要解決衛生問題還需要提高人的基本素質。

趙煥焱還談到，在住宿行業里，保障衛生和安全是最基本的底線，行業之殤何時能夠結束，這還要取決于酒店在未來經營方式的轉變和對衛生標準的嚴格遵守。