3日，餓了么創始人兼CEO張旭豪做客新華網，與網友在線交流。就食品安全、創新、新零售等一系列熱點話題做了回應，并首次通過媒體回應了近期網絡上餓了么與阿里之間的傳聞。

建立完善監督管理體系 保障食品安全

在談到食品安全的話題時，張旭豪表示，餓了么會建立起完善的事前事中事后監督管理體系，來保障食品安全。張旭豪指出，2016年以來，餓了么相繼推出了千人客服團隊、三重審核、明廚亮灶、配送設施標準，提出商戶信用分，對商戶進行約束。還成立了專門的食品安全部門來監督商戶、騎手，監督內部管理部門是否遵守企業制定的食品安全規范，從而建立起事前事中事后的較為完善的監督管理體系。

張旭豪表示，今年3月份是餓了么的食品安全月，公司對內將進行大規模培訓和疏導，對于平臺上的商戶、騎手和消費者進行宣導。通過一個月大規模的活動，讓大家對食品安全有深入了解，提升重視程度。

“同時，我們向所有商家派發10萬個安全環保餐盒和100個外賣封簽，從食品安全月開始進行了全面試點。

響應今年1月1日實施的新規(編注：《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》)，推行外賣原材料公示制度，每一份餐品里的原料和配料都要展示給消費者。主動出擊，對平臺的一些存量商戶進行清理，通報處理了一批在食品安全崗位上瀆職的員工。”張旭豪說。

圍繞流量和物流兩大武器 積極發力新零售

張旭豪表示，在核心競爭力上，流量和物流是餓了么在新零售市場上的兩大優勢。今天，餓了么累計用戶達到2.6億人，每天的訂單峰值超過1000多萬單。在物流服務上，餓了么平臺上已有300萬注冊騎手在提供服務，日活躍騎手有幾十萬人。

基于這樣一個成熟的配送網絡，去年餓了么在新零售方面進行探索。超市、便利店、水果、生鮮、醫藥等和生活息息相關的零售形態都連接在餓了么平臺當中。

張旭豪指出，流量和物流這兩個武器，在未來能讓餓了么成為整個本地生活即時配送的服務平臺。基于我們的物流和流量，可以外延到更多的服務，最后來實現自己的使命和目標：Everything30分，把更多東西涵蓋進來。

回應與阿里傳聞：更關注如何保持業務增長

在訪談中，張旭豪也首次通過媒體回應了被阿里收購的傳聞。張旭豪表示，無論過去還是未來，餓了么一直和資本市場的關系很緊密，長期以來都是資本市場的寵兒。無論在資本領域，還是業務合作領域，餓了么都從公司發展和為用戶提供服務角度出發，以長足發展和扎根本地生活服務為目標。而現階段，公司最關注的是如何保持業務上的增長，帶給商戶和用戶更好的服務。

“我們要做的就是保持發展，保持專注，保持增長，這和公司有哪幾位股東，股權比例分配如何關系不那么大。社會認可你，用戶認可你，才最重要。現在有多少人關心騰訊的股東結構?有多少人研究馬云所占的股權比例?你的企業所創造出來的價值才是最核心的事情，自強則萬強。”張旭豪說。