2018俄羅斯世界杯進入倒計時，因為足球走向世界的中國造“網紅”辣條，再一次吸引了我們的目光。近日，國家衛生健康委員會日前發布關于征求《食品安全國家標準調味面制品》等4項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函，辣條國家標準進入“落地”準備階段。

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征求意見一出，網友們紛紛調侃。辣條國家標準出臺，難道下一步就要申遺了?國足無緣2018世界杯，衛龍為你加油!不知不覺參加了個五百億小項目!2014年底，“吃包辣條冷靜一下”之類的段子風靡網絡，成為段子手們的最愛。2016年歐洲杯辣條走向世界，歐洲杯+啤酒+辣條成為那年夏天最靚麗的一道風景線，之后的里約奧運會也是所向披靡。毫無疑問，辣條已經成了風靡全球的網紅產品，古今中外都為之著迷。

自古人紅是非多，沒想到辣條紅了是非也不少。隨著知名度越來越高，辣條成功引起了食品安全部門的關注，成為地方食藥監部門抽檢黑榜中的“常客”。2017年，辣條更是成為國家公務員面試熱點題，“辣條上的階層烙印”，專家分析要從食品安全問題切入。

據媒體不完全統計，2015年至2017年，全國有15個省份共計131家辣條生產企業的195批次辣條上了食藥監局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因，其中菌落總數超標占68起，甜蜜素超標占30起。辣條的生產制作過程經常性的被媒體曝光，話不多說，上張圖自己感受。

因為辣條食物中毒導致搶救的事件更是屢屢見于報端。2015年1月21日，廣西岑溪誠諫鎮黎垌小學學前班近6歲的學生劉某因在學校內的小店鋪吃了3包辣條，隨后出現肚子疼和嘔吐等中毒癥狀!2015年3月10日上午，江西省九江市婦幼保健院兒科住院部來了兩名特殊的患者，3歲的女童小景(化名)和兩歲的表弟小波(化名)，兩個孩子都是因為吃“辣條”導致嘴巴潰爛，緊急從武寧縣泉口鎮轉到了市醫院治療。2016年7月31日，三個深圳孩童吃完“辣條”后，先后出現食物中毒癥狀，被緊急送往深圳龍華人民醫院搶救。其中，一名7歲男孩經搶救無效死亡。

很多人可能想象不到，看似不起眼的辣條，目前年產值竟然能達到500億元的規模。根據鄭州市平江商會數據顯示,截至2017年全國調味面制品食品市場銷售額已達510億。雖然產值規模巨大，但辣條由于產品品類發展時間短、標準建設滯后，產業安全一直得不到保證。此外，關于辣條使用食品添加劑的范圍，各地一直存在爭議，甚至出現了地方標準相互“打架”的情況。如按照寧夏的地方標準，辣條為方便食品，不得添加甜蜜素，而依據河南省地方標準，辣條執行糕點類標準，允許限量添加甜蜜素。

因此，原國家食品藥品監管總局于2016年11月正式提出，調味面制品行業要有國家標準立項，由河南省口岸食品檢驗檢測所、中國食品科學技術學會等機構牽頭，計劃用一年左右時間制定好辣條的國家標準。據參與專家透露，新標準出臺后將會對辣條產業發展起到良好的規范作用。征求意見稿還標明，對于辣條中常見的“大刀肉”等類似肉類食品名稱的標注，應標明產品真實屬性為“調味面制品”。對于5毛類零食的監管一直是食品安全的重中之重，此次將其提升到國標的高度，將是對其混亂市場的最好規范，安全問題的最好引導。