重慶是旅游名城，而“美食美酒”也是重慶的一大特色，“吃喝”產業是重慶的熱點產業。生根于重慶江津區的江小白，就是重慶市江津區的一大城市名片。

重慶江津區集聚了一批消費品、食品企業落地扎根，每年從“吃喝”中挖出約500億元的產值，形成拉動地方經濟發展的支柱產業。近年來，江津一鼓作氣打造了 “一桶健康油”“一籃富硒菜”等5張消費品產業名片，并成功打造了兩瓶全國流行的新名酒：江小白“清香自然酒”和梅見青梅酒，這也是重慶的城市新名片，助力“吃喝產業”再上新臺階。

為助力重慶味道走向全國，江小白立足重慶味道，經過十余年發展，在品牌創造、生產釀造、用戶連接等層面都做了不同的創新嘗試。更是在2022年10月，獲得重慶市江津區政府的支持，對江小白旗下釀造基地江記酒莊進行10億元戰略投資，助力江小白酒業立足西南最大的清香型白酒示范基地，進一步做強做大，以“自然風土釀造自然酒”的理念攜手打造重慶酒城。

天然的地理條件也為江小白打造重慶城市名片帶來優勢，從自然環境的角度看，地處西南三省交界地的江津，的確是一處藏在深閨的生態農業、生態釀酒的佳地。借助白沙鎮獨特的地理環境和產釀優勢，江小白以“江記酒莊”和非遺傳承基地“驢溪酒廠”為圓心，用十余年時間逐步形成了一個面積逾萬畝的自然釀造生態區。從“原糧”到“原漿”，江小白將釀造的核心環節攥在自己手里，建立了長期穩定的競爭優勢，在清香白酒和青梅果酒兩大品類賽道都擁有自己的頭部品牌。

此次江津區政府與江小白簽約新名酒戰略，能夠進一步釋放江津自然生態的風土優勢，利用“糧頭食尾”“農頭工尾”的產業優勢，三產融合，將包括江小白在內的“吃喝產業”帶上一個新臺階，將江津名片，重慶名片，推向全國乃至全世界。

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