首屆川味預制菜產業鏈峰會在成都召開，中食民安助力川菜高質量發展

6月28日，中國品牌美食暨首屆川味預制菜產業鏈峰會在成都召開。來自全國各地的餐飲行業領軍企業負責人、川菜產業企業家、行業專家齊聚一堂，圍繞如何推動川菜產業高質量可持續發展，以及川味預制菜跨界融合、數字化、產品升級、產業園建設等領域進行交流探討，在進一步挖掘川菜精髓，促進傳承，推動國際化發展等方面紛紛建言獻策。

據悉，川菜是中國特色傳統四大菜系之一，素有“七滋八味”之說，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽。多年來，四川省大力實施促進川菜走出去發展戰略，市場日益擴大，品牌不斷涌現，文化價值與日俱增，餐飲產業成為四川對外開放的重要名片和特色優勢支柱產業，遍布于全中國、全世界。

中食民安創始人、董事局主席王雷在大會中致辭，他表示預制菜一頭連著田間地頭、一頭連著市場餐桌，是農業“接二連三”、產業轉型升級的新模式新風口。他指出，川渝美食初創在成都，成都發展預制菜原材供應充足、產業全鏈布局、銷售市場廣闊，擁有堅實基礎。餐飲供應鏈變革是近年來非常大的產業趨勢，目前行業供應鏈的發展相比于五年前已經進入一個新的發展階段。對于入局的企業而言，戰略布局直接影響企業是否能在下半場走得更長遠。作為行業的領導者，中食民安早已準備好迎接挑戰的“籌碼”。中食民安將積極參與行業標準制定，構建融入“成都特色”的供應鏈標準體系，聚焦資源優勢、產業基礎，精準施策、精準發力、精準突破，扎實推動預制菜產業高質量發展，助推川味預制菜產業再上新臺階。

在“總裁圓桌論壇”環節，圍繞“破局、創新、發展”的思路，參會的行業大咖們促膝而坐，圍繞川味預制菜產業的發展現狀、機遇與挑戰，暢談后疫情時代川菜未來發展方向。川味預制菜產業如何推動高質量發展是當前亟待解決的重要問題，中食民安董事局主席王雷說道，川菜產業聯動一二三產業共同繁榮發展，只有通過標準化、產業化發展，才能推動川菜高質量發展，走向世界。在區域合作中，中食民安將助力地方政府和企業在調研規劃、標準制定、人才培養、菜品研發、招商引資、冷鏈物流、品牌營銷、渠道推廣等方面構建生態。希望大家共同努力推動川菜產業可持續發展，同時積極推動中餐繁榮，為中國餐飲產業高質量發展做出新貢獻。

川菜植根巴蜀，香飄世界，是四川走向世界最具特色的城市名片。中食民安將傳統預制菜及川菜飲食文化，在傳承與創新中，在把控供應鏈和降本增效的同時，也將繼續發揮好龍頭帶動作用，著力推進預制菜標準化、規模化、產業化生產，盡快形成龍頭引領、產業集聚效應，為當地川味預制菜的高質量發展激活新引擎、增添新活力。

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