三季報已經收官，從已披露的第三季度業績來看，養殖企業的業績談不上好，豬肉企業基本上陷入全面虧損的境地，雞肉企業除了港交所上市的雞肉食品巨頭鳳祥股份(09977)業績增長較好外，其他企業不是虧損便是個位數增長。

10月29日，鳳祥股份發布第三季度業績簡報。公告顯示，2021年第三季度鳳祥股份營業收入達到11.75億元，同比增長達18.8%。在同行多數表現不佳的情況下，鳳祥股份仍能保持兩位數的增長，在同行中已然十分出色。

“優形”同比大增124.6%，新零售占比提升至23.39%

作為行業內較早轉型探索并全面發力國內C端業務的企業之一，公司產品結構不斷優化。2021年第三季度，公司銷售深加工雞肉制品約2.9萬噸，同比增長24.5%;實現銷售收入約6.32億元，同比增長34.9%，占公司收入比例擴大至53.7%。另外，生雞肉制品約5.4萬噸，同比增長9.2%，環比增長23.5%;實現銷售收入約4.96億元，同比增長4.8%。雞苗等非主營業務取得銷售收入約4810萬元。深加工雞肉制品約合2.78萬元/噸，生雞肉制品約合0.92元/噸，深加工雞肉制品單噸價值量明顯提升。

從渠道角度來看，鳳祥股份的新零售業務持續呈現高速穩健增長的良好態勢。2021年第三季度鳳祥股份新零售業務實現銷售收入2.75億元，同比增長35.8%，營收占比進一步攀升至23.39%。其中“優形”品牌線上、線下收入約1.49億元，同比增長124.6%，并且“優形”單品營收占公司新零售業務比例進一步提升至54.3%。

不管是量還是價，顯然鳳祥股份的“優形”這一品牌已成功深入人心，并且早在今年4月份，“優形”即食雞胸肉產品累計銷售已經突破1億包，即使是銷售淡季的1季度，每秒鐘仍售出1.5包“優形”即食雞胸肉。

“優形”的爆火不是偶然。一方面，我國雞肉深加工制品領域處于快速擴張時期，而公司主打低脂、美味、即食，且滿足消費者多元化的消費需求，正由高端雞胸肉產品擴充到“低負擔”肉制品，進一步打開成長空間。另一方面，鳳祥股份非常注重與消費者共情，營銷端頻頻出圈。

健康消費盛行下，即食雞胸肉市場潛力巨大

從無糖飲料到代餐奶昔，從健身環到健身魔鏡，90后00后新消費群體的崛起，帶動消費者對健康的需求日益提升。其中，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、低膽固醇等多方面優勢的雞肉迅速“逆襲”成為健康食品的代表，既滿足新一代消費者快節奏的生活方式，開袋即食方便快捷，雞胸肉采購成本低，營養成分符合新時代消費人群的飲食需求;同時又滿足了他們對身材的掌控。

根據美團發布的《中國輕食外賣消費報告》顯示，在美團外賣平臺上，截至到2019年9月，美團外賣輕食商家數量同比增長58%，輕食訂單量同比增長98%。歐睿國際數據則顯示，預計到2022年，中國的輕食代餐市場規模將達到1200億元。

基于巨大的市場空間，各大傳統大型肉企如泰森、荷美爾、大成食品等都紛紛推出即食雞胸肉產品，鳳祥股份“優形”的快速放量恰好印證了即食雞胸肉市場潛力巨大。

無疑當前的即食雞胸肉處于藍海市場，鳳祥股份則很好的抓住了這一市場風口。為了進一步搶占市場份額，鳳祥股份將于今年下半年對三個“優形”產品車間的生產線進行改造升級和產線擴充，預計產能將擴充至10億元產值。未來該系列產品還將通過合作OEM工廠來生產。

在即使雞胸肉備受歡迎的當下，鳳祥股份的“優形”已在市場中名聲鵲起，并且隨著公司“優形”的生產線改造升級后，產能進一步得到釋放，鳳祥股份的消費成長屬性也會愈加明顯。