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【環球時報綜合報道】提到法國大餐，人們往往首先想到的是蝸牛、鵝肝，其實青蛙腿也是法國傳統名菜，一直受到當地人喜愛。德新社8月1日報道稱，法國人每年能吃掉大約4000噸蛙腿。由于在法國和歐盟大部分國家，捕獲可食用青蛙有嚴格規定，因此法國每年會從國外進口超過2500噸青蛙以滿足飲食行業需求。

報道稱，這對包括印度尼西亞、越南等在內的東南亞供應國的青蛙種群構成越來越大的威脅。印尼是蛙腿最大出口國，法國等歐洲國家對這種美食的需求不僅威脅到當地稀有青蛙物種的數量，還影響生態系統平衡。據稱，蛙腿貿易在印尼幾乎不受政府監管。越南的情況類似，近幾十年來，該國青蛙數量大幅下降，如今很難在野外發現和捕捉到青蛙。

德國一家野生動物保護組織去年發布的研究報告顯示，比利時是世界上最大的蛙腿進口國，占歐盟市場的70%，其次是法國（17%）、荷蘭（7%）、意大利（4%）和西班牙（2%）。（甄 翔）