傍晚六點，梁英（化名）還在自己工作的莊園接待游客，手機微信彈窗不斷有同事問她：“怎么還不來？今晚吃一萬塊錢一斤的魚哦。”

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梁英從18日中午就開始惦記這條魚，她知道老板在這天上午，以拍賣的形式，用30萬買了大沙水庫里一條35.4斤的“魚王”。

拍賣儀式就在開平市大沙鎮的大塘面村里的稻田里舉辦，“魚王”拍出了30萬，二王和三王分別賣了23萬和18萬。

普通大小的水庫魚，大小差不多，也不稱重了，一條一條出售 時代周報 黎廣/攝

在珠三角，是“機會”“發展需求”“摩天大樓”這一類詞匯的天下，帶有“稻田”、“水庫”、“捕魚”這樣句子顯得格格不入，但正是這種具有鄉村屬性的標簽，才讓那些接近純真自然的產品彌足珍貴。

“這里是大灣區最干凈的地方。大沙鎮三面環山，一面臨水，大沙河水庫還是開平的飲用水水源地，生態環境保護的任務很重，能夠發展的產業有限。發展特色農業帶動生態旅游是當地鄉村振興的唯一出路。”大沙鎮鎮長伍偉鵬說。

大沙鎮水庫，乍一看有點像云南的景色 時代周報 黎廣 / 攝

捕魚節與魚

其實梁英并不在乎一萬塊錢一斤的魚，在大沙鎮，這樣綠色天然食品遍地都是。

“其實就是俗稱‘大頭魚’的鳙魚，不是什么珍稀品種，貴，是因為這條是魚王，并且在它的有生之年，一直生活在幾乎零污染的大沙河高山水庫。”梁英說。

住在水庫附近的大塘面村，梁女士在改造的禮堂里向時代周報記者回憶，大沙水庫從1958年開始挖掘，1960年建成，是上一輩人用肩膀一擔一擔挑出來的。后來開始蓄水的時候，水位一點點往上漲，原來的村民就一點點往岸上遷移，到2016年，不斷上遷的居民最終聚集在如今的大塘面村。

沿著山坡而建的大塘面村 時代周報 黎廣 / 攝

也是在那一年，開平決定將大沙水庫規劃為開平城區以及周邊40萬人的飲用水水源地。原本依靠捕魚和周邊飼養飛禽的人開始離開，水庫周邊的工業也逐步撤場，水庫只承擔最為原始的功能：灌溉、防洪、發電和提供飲用水。

環境保護與經濟發展，看上去遇到了矛盾。

“當年我的漁民親戚就離開村子，到中山的廠里打工去了，這是大多數漁民的選擇。”在捕魚節的頭一天，梁小生騎著電動單車跑到水庫邊發呆。

“不過這些年他們又陸陸續續地回來了，不知道怎么回事，這條村（大塘面）在這幾年好像變成了網紅打卡村，經常有人過來這邊玩，搭帳篷的，開房車的，什么人都有，有時候人多到水庫邊的綠道上都擠滿人。”

大沙水庫邊綠道發呆的年輕人 時代周報 黎廣 / 攝

梁小生是月初從廣州回到村里尋找生機的年輕人，“我在廣州跟著老板干餐飲，這個月廣州有些地方不讓堂食，老板直接把店關掉了，我就回來轉轉。”梁小生開始有些眼紅村里的生意人。

“周末在稻田邊擺個攤賣湯圓，一天都能賣300多塊錢！”

實際上，在騰退水產、禽畜養殖和工業之后，大沙鎮也面臨如何發展的挑戰，“工業、養殖業都沒有了，農業基本沒有稅可以收，所以我們鎮每年財政收入只有幾百萬，還不到其他鎮上企業一個月交的稅多。”

大沙鎮政府一位工作人員向時代周報記者表示，為了保護這樣的環境，大沙鎮沒有需要收支平衡的財政負擔。

“這樣我們壓力就小很多，可以只用思考環保和發展之間的關系。”上述人士說，“其實綠色就是資源，把這些資源利用好，回饋給村民，實際上就在環保和發展中找到了閉環的可能。”

這樣的魚米之鄉并非假想 時代周報 黎廣 / 攝

正是這樣的邏輯，大沙鎮才決定在11月18日舉行首屆捕魚節。

優品與振興

這一天，在大沙河水庫，魚兒在臨近岸邊的漁網跳躍翻騰，拍水聲、吆喝聲不絕于耳，起吊機忙碌不停。

捕魚 關炳輝攝

雖是“捕魚節”，但現場并未出現“漁民”。

現場工作人員說，這些魚并非養殖，而是每年清明節前后，負責水庫水質監測的人，會提供建議投放哪一類的魚苗進入水庫，以改善水庫水質，形成“魚類立體作業，生物鏈凈化水質”的模式。

到了秋天，當地政府會組織一次水庫魚的捕撈和銷售，銷售的所得，一部分用于回饋村民，另一部分則用來加大對水庫水質的保護力度。

“至于拍賣的款項，我們會用來做慈善事業”。伍偉鵬說。

如何讓水庫魚被認定為水庫魚、并且賣個與普通養殖魚不同的好價錢，大沙鎮決定將水庫魚納入“大沙優品”。

近年來，為推進鄉村振興，開平提出“一村一品、一鎮一業”的發展思路。以大沙鎮為例，水庫魚便是他們的“品”，因此順理成章地會被列入“大沙優品”目錄。

大塘面村一角 時代周報 黎廣/ 攝

“水庫魚是生態環境保護的副產品，每年都會捕撈，但以往賣不上價，浪費了這么好的生態條件，”伍偉鵬說，“今年通過品牌化經營、市場化運作，一方面策劃‘捕魚節’提高大沙鎮水庫魚和開平鄉村旅游的知名度，另一方面開展‘大沙優品’并將水庫魚納入，搭建平臺帶動村民增收。

這種模式像極了供銷社發展模式：農戶負責生產，交由供銷社統一對外銷售，而“大沙優品”這一稱號，則可以被看作一個具有公信力的品牌。

集市里的大沙優品 資料圖片

時代周報記者發現，“捕魚節”活動主辦方開辟了一塊區域設立優品集市，大沙及周邊鄉鎮的“優品”，吸引了眾多游客的目光。與此同時，有不少當地村民帶著自家的農產品也來到集市上售賣。

除了水庫魚，實際上大沙鎮有山水茶鄉、魚米之鄉的稱號。

大沙茶、山泉水、絲苗米、水庫魚等都是具有特色的生態農產品。目前，“大沙優品”上市產品銷售和預售額已超300萬元。

廣東省第三產業研究會會長李冠霖表示，在農產品標準化方面，“大沙優品”通過對屬地資源的品牌化經營，促進農產品經營企業“升規入統”，解決長期以來農產品沒有增加值貢獻的問題；在銷售渠道方面，通過“統購直銷”形成規模銷售額，為地方帶來稅收和利潤，解決長期以來農業對地方沒有財稅收入的問題。

在伍偉鵬看來，“捕魚節”及其背后的“大沙優品”，不僅提升了農產品附加值，也打響了大沙鎮鄉村旅游的品牌。

幫忙守著稻田的三棟“小屋” 時代周報 黎廣 / 攝

近年回到村里的梁女士（化名）以前在中山的電子廠工作，回村后在改造的大塘面禮堂工作，那兒如今變成了有專業咖啡機的書吧，每個月，她至少有2000多元的收入。

她說，在家里開店不用交房租，生活成本低，沒什么壓力，一家人在一起生活其實比出去打工要強，“關鍵是自己的欲望要合理，城市會不停勾引你去消費，但經常因為沖動的購買，到最后唯物所累，甚至每個月連2000也存不下來”。

除了工資以外，原本大塘面村村民年人均收入不到2萬，現在已經達到18萬，增加了9倍。伍偉鵬說，大沙鎮的一切，都是生態價值轉化成的經濟價值，這個價值綠色，沒有污染，除了可持續，前景還更廣闊。