12月18日，胡潤研究院攜手環(huán)球首發(fā)聯(lián)合發(fā)布《2022水肌因·胡潤中國食品行業(yè)百強榜》（2022 SHUIJIYIN · Hurun China Food Industry Top 100）。貴州茅臺以2.4萬億元的價值保持中國食品行業(yè)最具價值企業(yè)，價值同比上升10%，拉大了與后幾名的距離，超過第二名到第六名五家企業(yè)的價值總和。

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五糧液以6600億元價值位居第二；農夫山泉以5200億元價值排名第三，價值同比上升44%，超過海天，成為價值最高的民營食品企業(yè)，也是價值最高的軟飲料企業(yè)。

榜單第四至第十名分別是海天味業(yè)、山西杏花村汾酒廠、瀘州老窖、牧原食品、百威亞太、洋河酒廠、益海嘉里金龍魚糧油。

據(jù)悉，此次榜單按照企業(yè)市值或估值進行排名。上市公司市值按照2022年9月30日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業(yè)上市公司或者根據(jù)最新一輪融資情況進行估算。這是胡潤研究院第二次發(fā)布“中國食品行業(yè)百強榜”。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“食品行業(yè)是一個比較穩(wěn)定的行業(yè)，百強中92家企業(yè)去年也在榜單上，今年新上榜8家企業(yè)，其中只有徐福記一家進入前80名。”

“民營企業(yè)對食品行業(yè)貢獻很大，百強中有68%是民營企業(yè)。此次新上榜的8家企業(yè)全部是民營企業(yè)。農夫山泉超過海天，成為價值最高的民營食品企業(yè)。”胡潤表示。

據(jù)悉，本次榜單中的“中國食品企業(yè)”是指公司總部在中國的企業(yè)，在中國A股或港股上市的外資控股企業(yè)也在研究范圍之內。外資控股企業(yè)在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研范圍之內，比如雀巢中國、可口可樂中國、達能中國。

上榜的100家食品企業(yè)涵蓋食品綜合、酒類、軟飲料、乳制品、肉制品、調味品、烘培、糧油、保健品和農牧行業(yè)。本次榜單中的農牧企業(yè)包括主業(yè)是糧食種植的企業(yè)（如北大荒農墾），主業(yè)是提供農作物種子、種苗的農牧企業(yè)（如隆平高科）不在研究范圍內；包括主業(yè)是牲畜養(yǎng)殖并提供肉制品原料的企業(yè)（如牧原），主業(yè)是飼料/動物疫苗等產業(yè)的農牧企業(yè)（如海大）不在研究范圍內。

今年上榜門檻為100億元，比去年下降15億元；前50名門檻為250億元，比去年下降26億元；前10名門檻為2,300億元，比去年下降110億元。上榜企業(yè)總價值為9.2萬億元，比去年下降4%。非上市企業(yè)比去年多3家，達27家，包括李錦記、華彬快消、中糧福臨門、娃哈哈等。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：“與歐美食品行業(yè)相比，中國最大的特色是白酒第一，今年的白酒企業(yè)又比去年多一家。酒類占這個百強榜的三分之一，其中四分之三是白酒。白酒行業(yè)的第一名不出意外仍然是茅臺，且價值繼續(xù)上漲，拉大了與后幾名的距離，超過第二名到第六名五家企業(yè)的價值總和。

對比今年和去年的榜單，調味品行業(yè)的競爭更加激烈了，第一名海天和第二名李錦記的差距正在縮小。有些行業(yè)受到一定的沖擊，比如糧油行業(yè)，前三名金龍魚、福臨門、魯花的價值都有所下滑；乳制品行業(yè)的伊利、蒙牛、飛鶴、妙可藍多、光明、新希望乳業(yè)都下跌顯著。有些行業(yè)則發(fā)展態(tài)勢良好，比如啤酒行業(yè)，前三名的百威亞太、華潤啤酒、青島啤酒價值都有一定的提升。

“有兩家企業(yè)的價值增長超過1000億，一家是茅臺，另一家是農夫山泉。農夫山泉的掌門人鐘睒睒今年蟬聯(lián)中國首富。今年胡潤百富榜前100名中有8位食品行業(yè)企業(yè)家，他們的食品企業(yè)都在本次食品榜的前30名。可以說，如果你從事食品行業(yè)，想進我們百富榜前100名，那么你需要把你的食品企業(yè)做到中國的前30名。”胡潤表示。

在這個榜單上，很多品牌都為中國消費者所熟知，但它們背后的企業(yè)不一定為大眾所了解。2022這一年，當AI、硬科在繼續(xù)改變著我們的生活和消費習慣的時候，傳統(tǒng)產業(yè)，特別是食品行業(yè)，仍然保持著不錯的發(fā)展，比如農夫山泉、牧原。胡潤表示：“人們常說，如果你要真正了解一個國家，很重要的一點就是要了解這個國家的食物。中國自古以來是一個美食大國，擁有著非常豐富的美食文化，希望這份榜單能幫助更多人了解中國這個世界美食國度。另一方面，也希望這份榜單能鼓勵更多年輕的食品企業(yè)。”

環(huán)球首發(fā)創(chuàng)始人周巧娥認為：“聯(lián)合發(fā)布2022中國食品行業(yè)百強榜，初衷是希望助力鄉(xiāng)村振興，助推食品行業(yè)品牌走向全國乃至走向世界，把國外的地標食品迎進來，讓中國地標食品走出去，助力品牌的快速傳播和品牌產品有效落地是我們環(huán)球首發(fā)平臺不懈的追求和努力的方向。我們希望在環(huán)球首發(fā)與胡潤百富的共同推動下，發(fā)現(xiàn)更多的優(yōu)質食材，賦能更多食品品牌企業(yè)。”