最近，不少美國民眾開始在后院養雞，經營母雞租賃生意的商家也忙不過來了。這場大型“養雞運動”的起源是禽流感暴發導致的美國雞蛋短缺危機。

據美聯社今年1月相關報道，過去一年間，美國共有約5800萬只禽類因禽流感疫情遭撲殺，其中超過4300萬只為蛋雞。在艾奧瓦州等主要產蛋區，部分養雞場損失逾100萬只雞。禽流感疫情疊加飼料和運費漲價，養雞場運營成本上升，導致美國國內市場雞蛋價格不斷上漲。

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美國興起“租母雞”

據央視財經3月11日報道，美國加州希爾茲堡市的一位經營“母雞租賃”業務的農場主埃里克·斯特羅瑟表示，由于最近需求強勁，他在當地的農場已經租出了所有的母雞。

加州農場主埃里克·斯特羅瑟表示，“雞蛋價格飆升、超市缺貨，確實吸引了很多顧客到我的網站來查看（母雞租賃）服務。”

埃里克·斯特羅瑟的農場租賃套餐包括：三只成年產蛋的母雞、移動雞舍、家禽喂食器和飲水器以及飼料等。一個月的租賃價格在稅前175美元（約合人民幣1208元），對于一些地理位置更遠的地方，租賃價格也會更加昂貴。如果按每周產二十個雞蛋來算，成本遠遠高于如今超市的售價。但一些顧客表示，養雞在保證雞蛋供應的同時，也能增加不少樂趣。

如今在加州，12個一打的雞蛋價格平均4.5美元左右，而去年同期只需要2.35美元，漲幅超過90%。目前很多超市依然維持限購的政策，這顯然推動了美國民眾對“后院養雞”的熱情。在谷歌搜索上，美國民眾對“養雞”這個關鍵詞的搜索興趣在過去幾個月內顯著增加。

美國某租雞公司聯合創始人菲爾·湯普金斯表示，“銷售額方面，我現在沒有看具體數字，因為接訂單已經忙不過來了。但可以說，今年銷售額同比至少上漲了25%。”

日美等多國蛋價創新高

據經濟參考報3月3日報道，受禽流感等因素影響，日美等多國雞蛋價格創下紀錄高點，增加了其國內通脹壓力，對當地民生形成較大沖擊。

行業數據顯示，截至2月16日，日本雞蛋批發價格達到自1993年有相關紀錄以來最高，相比去年同期幾乎翻一番。雞蛋供應因禽流感蔓延而減少，雞蛋價格大漲，還會引發蛋黃醬等食品一起漲價。

禽流感疫情同樣重創美國雞蛋市場。自去年2月以來，禽流感已導致美國約5800萬只農場飼養的家禽死亡。加上飼料和運費漲價推升養雞場成本，美國雞蛋價格也不斷上漲。

之后幾周，美國雞蛋價格也隨之飆升。美國勞工部近期公布的數據顯示，今年1月，雞蛋價格環比上漲8.5%。在截至1月的一年間，雞蛋漲價70.1%。

禽流感對雞肉、火雞和雞蛋行業一直是一個長期風險。在過去，這種疫情只會持續幾個月時間，之后行業價格趨于正常。但對于這次禽流感，一些國家政府官員、科學家和家禽業公司高管認為，此輪禽流感可能會持續存在，在可預見的未來，雞蛋和火雞的價格可能繼續攀高。

日美家禽養殖和雞蛋市場的動蕩是此輪禽流感造成影響的縮影。根據世界動物衛生組織的數據，從去年10月初到2月3日，全球共計超過1億只家禽因禽流感死亡或被撲殺，是同比數據的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大，行業短期復蘇前景極為嚴峻。