“洋快餐”在華業績持續回暖。

8月1日，百勝中國（09987.HK）發布財報，第二季度總收入為26.5億美元，同比增加25%（或增加32%，不計及外幣換算的影響）；經營利潤為2.57億美元，較去年同期增加216%（或增加228%，不計及外幣換算的影響）。

(資料圖)

百勝中國首席財務官楊家威表示，公司二季度的收入和利潤均創第二季度歷史新高，銷售增長和成本結構調整幫助公司提升經營杠桿，使餐廳利潤率進一步擴大，本季度的經營利潤也創下新高。雖然二季度的同店銷售額仍低于2019年同期水平，但收入和經營利潤對比2019年同期分別增長25%和26%。

財報數據顯示，今年一季度，百勝中國的經營利潤同比增長118%，達到4.16億美元。以此計算，今年上半年，百勝中國的經營利潤達到6.73億美元，這一數字已經超過2022年全年的6.29億美元。

百勝中國相關負責人告訴時代財經，這一成績反映了公司推動銷售和調整成本結構的能力。

擴張加速

今年二季度，百勝中國共凈新增422家門店，上半年凈新增655家門店，創歷史新高，其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。截至2023年6月30日，百勝中國門店總數達13602家，肯德基門店數為9562家，必勝客門店數首次突破3000家大關至3072家。

今年上半年，必勝客凈新增169家門店，也創下新高。上述百勝中國相關負責人告訴時代財經，其中原因是公司通過品牌復興計劃加強基本面，加上新店回報穩健，令公司有信心加快開店。

財報數據顯示，今年年上半年，必勝客利潤率為13.3%，同比增長3.5%，略低于肯德基的19.9%。

總體來看，百勝中國餐廳利潤率為16.1%，同比增加400個基點；系統銷售額較去年同期增加32%，同店銷售額較去年同期增加15%。其中，肯德基同店銷售額較去年同期增加15%，同店客流量則較去年同期增加21%；必勝客同店銷售額較去年同期增加13%，同店客流量則較去年同期增加27%。

今年上半年，百勝中國還在中國推出多項本地化舉措，以增厚利潤，其中包括推出聯名周邊產品、布局抖音等新興渠道等。

百勝中國表示，今年以來，其與《原神》進行聯動，并和三麗鷗、寶可夢合作推出的趣味玩具，這些都激發了強勁需求。在抖音，肯德基多次霸榜抖音生活服務餐飲行業銷售榜單，其1元薯條、9.9元早餐兩件套等套餐持續熱銷，甚至斷貨。

上述百勝中國相關負責人告訴時代財經，在肯德基，“瘋狂星期四”仍然非常受歡迎，推動星期四的銷售額比其他營業時段高出50%，“周日瘋狂拼”也提振了星期日的銷售額。

2023財年，百勝中國的經營目標保持不變，即凈新增約1100~1300家新店；資本支出在7億~9億美元之間。

百勝中國在財報中表示，肯德基已布局超過1900個城鎮，目前仍在追蹤其他800多個沒有肯德基的城鎮。同樣，必勝客也有巨大的增長空間，將繼續以靈活的門店形式在各線城市拓展潛在市場。

“洋快餐”回暖

和百勝中國一樣，另一“洋快餐”麥當勞（MCD.US）的業績也在今年二季度迎來快速增長。

根據麥當勞在7月27日披露的2023年第二季度業績報告，第二季度，不考慮匯率影響，麥當勞收入同比增長14%至64.98億美元；凈利潤約23.1億美元，同比大幅增長95%，兩項數據均高于市場預期。今年上半年，不考慮匯率影響，麥當勞的收入同比增長11%至123.95億美元；凈利潤約41.13億美元，同比大幅增長83%。

第二季度，麥當勞在全球的同店(開了至少一年的銷售店)銷售額增長11.7%，高于市場預期。麥當勞所有細分市場的同店銷售額均超出預期，美國市場得益于戰略性菜單的價格上漲和客人數量的增加，同店銷售額增長10.3%；國際市場受到以英國和德國為首的市場的推動，同店銷售額增長11.9%；受到中國需求增加的推動，以中國為首的國際開發特許市場，同店銷售額增長14%。

另一方面，餐飲業長期面臨的高通脹壓力也開始減弱。2022年，為應對勞動力，以及牛肉和奶制品等大宗商品成本上漲對利潤的影響，麥當勞不得不在美國市場提高價格，這也推動了過去幾個月麥當勞在這一地區的收入增長。今年，隨著雞肉、奶酪和豬肉等原材料成本的下降，麥當勞已暫停進一步漲價。

在中國市場，麥當勞今年亦持續在抖音等平臺銷售各類9.9元套餐，其在今年六一期間推出的麥樂雞游戲機遭到搶購，在二手平臺甚至一度被賣出近百元的高價。

和肯德基一樣，麥當勞也在加大擴張力度。

麥當勞預計，2023年的資本支出將在22億~24億美元之間，其中大約一半將用于在美國和國際運營市場的新餐廳部門擴張。麥當勞預計將在全球范圍內開設約1900家餐廳，其中將在美國和國際經營市場部門開設400多家餐廳，發展型特許經營商和附屬公司將出資在各自市場開設約1500家餐廳。另外，麥當勞預計2023年將凈增加約1500家餐廳。