(閆淑鑫)北京餐飲業恢復堂食后客流情況如何？7日，中新經緯記者進行了實地探訪。

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7日中午12點左右，在通州區某商場負一層的美食街，已有部分消費者就餐。中新經緯看到，各個餐飲店均貼出了“顧客持有48小時核酸方可點餐”的提示。一位飲品店工作人員稱，堂食的話須提供48小時核酸陰性結果，如果是打包的話可不提供核酸證明。截至發稿前，其他餐飲店也是如此要求。

中新經緯在該美食街看到，不同餐廳客流情況不同，有餐廳幾乎沒有顧客堂食，也有餐廳內顧客絡繹不絕。

“昨天就收到了恢復堂食的通知，從今天中午來看的話，客流還行，和暫停堂食前比著不算多，但也在預期內?！币幻媸车旯ぷ魅藛T稱。

海底撈北京部分門店目前也在陸續恢復堂食。中新經緯從海底撈方面獲悉，6日晚9點半左右，海底撈西直門店等位區電子屏顯示已經接待200多桌顧客，現場還有等位。該店經理表示，門店6日恢復堂食之后，幾乎一直在接聽預定電話，“昨天一直營業到早上7點，接待近240桌顧客，遠超預期，店里員工都很興奮，看到了久違的熟悉場景?！睋?，暫停堂食前，該門店同時間段能接待270桌左右顧客。

此外，中新經緯從呷哺集團獲悉，截至12月6日晚，呷哺呷哺和湊湊已超過110余家北京餐廳開放堂食。其中呷哺呷哺北京亦莊龍湖天街店于當日中午12點半迎來了第一桌堂食顧客。“門店員工都挺激動的，已經半個多月沒有這么近距離服務消費者了。”該門店店長張振堂稱。

據湊湊火鍋北京合生匯店店長丁佳文介紹，6日晚，該門店一共接待了72桌堂食顧客，客流達160人次，湊湊奶茶銷售了近300杯(包含外賣)，總體銷售情況基本恢復，與暫停堂食前持平。

西貝在北京地區部分門店6日以來也接到了恢復堂食的通知，目前，朝陽門店、祥云小鎮店、合生匯店等7日起已陸續恢復營業。

巴奴毛肚火鍋在北京地區的10家門店已全部恢復堂食?！白蛲硪褷I業的兩家門店也都出現了等位的情況。隨著北京餐飲業逐步恢復，巴奴各門店員工在昨晚對門店徹底嚴格消殺，對設備進行檢驗?！卑团腔疱佅嚓P負責人稱。

飲品店方面，截至目前，北京43家奈雪的茶門店已全面復工，銷售業績逐步恢復到疫情前水平。外送訂單和營收迎來雙增長，訂單量較11月中上旬增長近30%，總體銷售額增長近50%。“恢復堂食對餐飲企業是個大好消息，防控政策優化后的業績復蘇讓我們更有信心。同時奈雪將遵循區域防疫政策，加強門店的相關防疫工作?！蹦窝┑牟柘嚓P負責人表示。

6日，北京多家商場發布消息稱，進場不查驗核酸陰性證明；部分商場恢復堂食，堂食須掃碼并查48小時核酸檢測陰性證明。同日，北京市餐飲行業協會公眾號發文提示，餐飲企業切勿放松警惕，要從嚴落實好餐飲經營單位疫情防控措施，有序恢復堂食，做好餐飲業疫情防控及安全生產服務保障工作。

中新經緯注意到，7日，港股多只餐飲股股價上揚，截至午間收盤，呷哺呷哺漲6.07%，海底撈漲5.52%，百勝中國漲3.37%，九毛九漲2.18%，海倫司漲1.44%。(更多報道線索，請聯系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經緯APP)

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責任編輯：李中元