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(閆淑鑫)“我們相信餐飲業乃至其他的一些消費領域，在接下來的一年時間里，一定會觸底反彈、迎來光輝的黎明。夯實基本功，先勝而后戰，滬上阿姨將深耕鮮果茶定位，修煉內功、鍛造前行，讓消費者享受到健康、好喝、高質價比的鮮果茶。”近日，滬上阿姨鮮果茶創始人、CEO單衛鈞向中新經緯表示。

滬上阿姨鮮果茶創始人、CEO單衛鈞 受訪者供圖

單衛鈞認為，對于新茶飲這樣一個年輕的消費賽道，不斷變化的顧客需求，是茶飲品牌研究的重要課題。2020年，經過多次調研，滬上阿姨發現平價鮮果茶領域廣泛市場需求，于是從五谷茶飲升級為鮮果茶的品牌定位，讓二三線城市、下沉市場的消費者，喝到一杯鮮果制作、價格實惠的飲品。通過精準切入中端價位鮮果茶的空白市場，滬姨鮮果茶單店營業額平均提升了30%。

在疫情逐漸消退、實體經濟回暖的當下，消費者對于茶飲的質價比需求凸顯。“要做出更好喝、更健康的飲品，價格也更具有競爭力，這就意味著我們需要在產品開發和供應鏈進行反向定制。”單衛鈞介紹，當前，通過多年來建設供應鏈，滬上阿姨正逐步完成全球原產地優質鮮果直采、產地可追蹤溯源；全國建設8大倉儲物流基地、27大冷鏈倉，全國冷鏈覆蓋率接近100%，成為了國內少數能實現鮮果統一配送的新茶飲品牌。

“我們對市場恢復充滿信心，也呼吁所有從業者練好內功、關注產品本身，用心做好一杯好喝健康的飲品，不斷滿足消費者對于美好生活的向往和追求；同時做好服務，追求更好的客戶滿意度。”單衛鈞表示。(更多報道線索，請聯系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經緯APP)

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責任編輯：羅琨