題：誰在布局臨期食品產業？

作者 吳佳甜 前瞻產業研究院產業研究員

近兩年，臨期食品行業煥發生機，成為熱門的線下零售業態之一。品類豐富、價格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業態持續擴張。市場規模加速發展的同時整體競爭也在加劇。誰在布局臨期食品產業？臨期食品產業發展具有哪些特點？

【資料圖】

臨期食品產業鏈按產品流通環節劃分，主要分為三個部分：上游供應端、中游渠道端以及下游的消費者和公益捐贈組織。其中，上游供應端主要為食品生產商、經銷商、代理商、線上銷售渠道，如各大電商平臺、大型超市、進口食品商等，這些供應商的庫存和尾貨商品通過中游銷售渠道端，包括各大電商平臺、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店等，以銷售或者贈與的方式流向消費者和公益組織捐贈對象。

圖1 臨期食品產業鏈

目前，中國臨期食品產業鏈上游原材料供應商主要包括三只松鼠、良品鋪子等食品品牌廠商和大潤發、物美等大型超市；中游銷售渠道則可分為線上和線下，線上渠道包括電商平臺如拼多多，直播平臺如抖音、快手，社群運營平臺如微信，以及臨期食品特賣線上渠道如好食期；線下渠道包括連鎖超市以及臨期食品折扣店，如好特賣、大匯倉等。

從地區分布看，臨期食品產業鏈分布較為廣泛。根據區域熱力圖，中國臨期食品代表企業主要集中在上海，興起了一批如好特賣、好食期、甩甩賣等為代表的臨期食品專賣折扣店；也有在臨期食品領域率先探索并建立起較為完善管理體系的傳統商超，如高鑫零售。

從臨期食品行業代表企業入場時間看，主要集中在2020-2021年，其中，注冊資本最大的為好食期(上海多維度網絡科技股份有限公司旗下平臺)。

圖2 截至2022年，中國臨期食品代表企業入場時間及注冊資本(單位：萬元)

注：上圖橫坐標代表成立年份；縱坐標代表成立月份；氣泡大小代表注冊資本

從臨期食品產業代表性企業的銷售布局看，中國臨期食品代表企業中門店數量最多、增長速度最快的是好特賣，2020年好特賣門店為100余家，2021年門店數已超過400家。嗨特購目前在全國共有近200家自營門店，并于2022年9月宣布開放加盟。小象生活目前已開10余家門店(含加盟)，計劃以南京為起點，逐步向周邊城市滲透。此外，還有愛折扣、好食期、甩甩賣等，分別拓展了連鎖經營業務、線上特賣平臺、臨期電商平臺等渠道。(中新經緯APP)

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責任編輯：張芷菡