豬肉價格較3個月前最高價回落三成！豬糧比價進入過度下跌三級預警區間，專家稱專業育肥養殖戶頭均虧損近500元

(相關資料圖)

“豬糧比價”是直觀反映生豬養殖成本收益對比關系的重要指標，廣受生豬養殖業關注。

1月9日，國家發改委官方微信號發布消息顯示，據國家發展改革委監測，1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1，按照《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，進入過度下跌三級預警區間。

2021年6月，國家發改委等五部門聯合印發《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》(以下簡稱《預案》)。

《每日經濟新聞》記者注意到，《預案》在“價格過度下跌情形下的儲備響應”中提到，當生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價格大幅下跌時，實施臨時儲備收儲，以有效“托市”。

但臨時收儲的啟動條件明確，要求國家層面在過度下跌三級預警發布時暫不啟動臨時儲備收儲；二級預警發布時視情啟動；一級預警發布時，啟動臨時儲備收儲；地方啟動臨時儲備收儲條件參照國家層面做法執行。

當前豬肉價格較2022年10月最高價下跌超三成

近期豬肉價格持續下降。自2022年12月初以來，豬肉價格經歷了一波持續下跌走勢，直到12月下旬至元旦節前才有所反彈。

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2022年第51周(即2022年12月26日-12月30日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤23.02元，環比上漲4.0%，同比上漲6.7%，但該價格仍處在近3個月以來的較低水平。

農業農村部的最新監測數據顯示，截至1月9日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.44元/公斤，比上周五下降2.7%。

“這一價格較2022年10月份最高價下跌31.5%，比2022年同期微漲7%?！鞭r信互聯生豬行業分析師夏晨豐在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示。

行情寶數據顯示，1月9日，全國外三元生豬均價15.12元/公斤，比2022年10月份最高價下跌47.2%。“自2022年10月中旬全國生豬價格及豬肉價格達到年內最高價之后，均轉入明顯下跌態勢?！毕某控S說。

在夏晨豐看來，當前豬肉價格主要受生豬價格下跌的帶動，根本原因在于生豬供給的釋放及豬肉消費需求的疲軟。而生豬供給的釋放則源于前期壓欄生豬、二次育肥生豬以及集團規模場的出欄計劃提前。

“進入2023年以來，隨著新冠疫情逐漸平穩，感染人員逐漸康復，豬肉消費需求確實有所好轉。元旦以來，屠宰企業屠宰量明顯提升?！毕某控S說，行情寶統計，2023年第一周，樣本屠宰企業的屠宰量比2022年最后一周提升了近8%。

“但是，與此同時，養殖端出欄積極性也較高，且北方多地大體重生豬存欄仍有相當比重，集團規模場在1月份出欄計劃也較為可觀?！彼f，生豬供給充足，導致豬價元旦后整體呈弱勢下跌態勢。

預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態

《預案》中明確，豬糧比價采用國家發改委監測統計的每周生豬出場價格與全國主要批發市場二等玉米平均批發價格的比值，根據近年生產成本數據測算，對應生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價約為7：1。

過度下跌情形預警分為三級。就豬糧比價這一指標而言，當豬糧比價低于6：1時，由國家發展改革委發布三級預警；當豬糧比價連續3周處于5：1~6：1，發布二級預警；當豬糧比價低于5：1，發布一級預警。

1月3日~6日，全國平均豬糧比價為5.93：1。這意味著什么？

對此，夏晨豐對每經記者分析，按照《預案》的規定，豬糧比價低于6：1即進入過度下跌三級預警區間，但是還不具備啟動臨時收儲的條件。按照文件的測算，將生豬生產盈虧平衡點的豬糧比價定為7：1，這意味著全國生豬養殖已經進入虧損狀態。

“行情寶數據顯示，2023年第一周全國生豬自繁自養已經陷入虧損；而專業育肥養殖戶已經連虧3周，頭均虧損接近500元?！彼f。

后期的豬糧比價會不會繼續下跌？對此夏晨豐認為，近期玉米價格比較穩定，整體穩中弱跌，未來豬糧比價是否會繼續下跌主要取決于生豬價格的變化。如果短時內有集中性出欄，那么豬價下跌仍會帶來豬糧比價的下行，而且春節后至二季度處于傳統豬肉消費淡季，因此預計后期豬糧比價仍會有所下跌。

春節將至，豬肉價格為何不漲反跌？后期預計走勢如何？

對此夏晨豐表示，春節將至，豬肉消費需求雖然明顯提升，但是生豬及豬肉供給壓力仍然較大，前期壓欄的大體重生豬仍有部分積壓到春節前集中釋放，生豬出欄均重下降較慢，大豬庫存面臨出清壓力，這是豬肉價格不漲反降的主要原因。

“目前豬價跌破了成本線，養殖端縮量抗價的心態有所增強。農歷小年馬上來臨，隨著進城務工人員返鄉，農村豬肉消費將會有所提升，豬肉市場整體處于供需雙增的局面，因此預計春節前生豬及豬肉價格處于震蕩盤整狀態，關鍵節點或有短時上漲?！毕某控S說。