疫情影響下，私域流量的重要性逐漸凸顯。餐飲企業紛紛開始搭建自有私域流量體系，但不少餐飲企業并沒有收貨想要的效果，有的找不到納新的流量入口，有的聚集了流量卻不知道該怎么運營，更有的有了流量有了運營，卻依然收效甚微，那么私域流量體系的打造究竟該怎么做？

饞鴨記用實際行動成果給出了答案，通過攜手嘩啦啦，饞鴨記結合小程序、直播、企業微信、儲值營銷等多種方式，搭建起了符合自身特點的私域運營體系，實現單月小程序訂單量實現同比增長308%

下面就來看看饞鴨記如何做的吧！

圖/品牌方提供

▊定位于社區店的私域運營邏輯

饞鴨記成立于2020年，目前在山東省濟寧地區擁有15家門店，是以烤鴨為主打、以鹵味為輔的社區檔口型熟食店。饞鴨記從成立之初，就定位于社區店，目的是為了更近距離地貼近消費者，通過烤鴨、鹵味、涼菜、小食、啤酒等特色產品為社區居民提供美味與便利兼具的產品和服務。饞鴨記的單店模型，是以到店外帶為特點的社區零售店模式。雖然沒有堂食，但如何借由線上渠道為線下引流、吸引顧客到店消費，是饞鴨記從成立之初就非常重視的問題。

圖/品牌方提供

由于專注于社區店模型，饞鴨記從成立之初就非常重視線上營銷和會員運營。“我們的會員管理是從公眾號開始的。”饞鴨記創始人耿峰說，“當時的入會很簡單，1元購買會員，獲得5張不同福利的優惠券，讓顧客在一個月內進行二次購買。”

饞鴨記在品牌創建初期決定做會員管理的時候，還沒有私域運營的概念，只是出于社區店的模型，希望提高復購，與社區居民強化黏性。2020年，饞鴨記上線了嘩啦啦的CRM會員管理系統，與饞鴨記的公眾號進行對接，方便對門店的會員進行統一管理和運營。嘩啦啦的CRM系統能夠多維度對會員進行標簽畫像，涵蓋會員基本信息、消費頻次、消費偏好、儲值、積分等多維度標簽，便于開展精準營銷 。耿峰說：“私域運營的邏輯，是為了引流復購。我們從公眾號引流、小程序的直播到社群推廣，基本都是建立在我們的會員體系內的。”

2020年，伴隨著會員系統的統一管理，饞鴨記開始了社群運營。會員CRM+標簽體系，是社群私域精細化運營的基礎。饞鴨記很好地將私域基建與運營進行了有效結合。從最開始的微信群模式到后來的私域直播以及嘩啦啦小程序上線，饞鴨記的私域運營需求是與嘩啦啦的營銷系統不斷迭代并緊密結合的。小程序直播成為饞鴨記從上線起一直延續至今的重要營銷方式。小程序不只是掃碼點餐的工具，也是連接用戶并進行互動的重要陣地，是能夠幫助餐飲商家沉淀私域、積累會員、與顧客進行交互體驗的重要載體。

但基于微信群的傳統營銷方式還是讓饞鴨記遇到了私域營銷瓶頸。人員手動建群、營銷活動手動群發……這些都為門店的運營效率帶來了不小的挑戰。去年12月，饞鴨記上線了企業微信。耿峰說：“企業微信以集中化的方式對社群進行統一管理，而且，嘩啦啦的系統能夠讓企業微信與CRM進行打通。現在企業微信為我們搭建了一個非常完整的類似小程序的界面，會員的注冊速度和方便程度都有了明顯提升，社群還能定時發送營銷活動，群發功能和定時定發功能也幫我們大幅提升了營銷效率。”伴隨著“公眾號+小程序+直播+視頻號+企微社群+會員裂變+儲值營銷”私域運營體系的完善，2022年4月，饞鴨記微信小程序訂單量同比增長了308.88%。

▊合伙制直營，供應鏈是重點

從2020年第一家門店開業起，饞鴨記就與嘩啦啦展開了合作，其中一個重要原因，是嘩啦啦在連鎖經營上的突出優勢。耿峰說：“合作之初，我們也看到了嘩啦啦在供應鏈上對于連鎖經營的突出優勢。嘩啦啦供應鏈管理的系統化和標準化讓我們擺脫了依賴人為操作的不確定性。從初期單店供應鏈系統到后來集團化的供應鏈系統，都非常好地助力了我們連鎖化的發展。”

目前，饞鴨記的門店主要集中在山東省濟寧地區，伴隨著供應鏈的強化，饞鴨記希望在鞏固區域發展的同時，逐步嘗試對外擴張。2022年，饞鴨記即將開啟合伙直營店的發展模式。在私域運營體系的建設中，饞鴨記發現，合伙制直營模式對于裂變式發展很有幫助。建立在直營模式的基礎上，合伙制模式能夠對門店的經營管理進行有效把控，包括統一的會員管理、營銷傳播以及供應鏈的風險把控。“合伙制的核心邏輯是供應鏈，如果門店規模擴大的話，供應鏈會成為我們與嘩啦啦接下來進一步合作的重點。”耿峰說。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。