中國地大物博,美食種類和口味也繁多,酸甜苦辣一樣不落。不過說到其中人氣最高的口味,必然是辣味,烤魚、火鍋、烤串等以辣味為主的美食,幾乎占領了飲食界的半壁江山,辣味已經成為我國飲食文化中非常有代表性的食物。而衛龍辣條,也憑借獨特的口感,成為辣條中的代表。

起初,辣條作為一種面筋小食品,只有咸味與辣味,后來為了迎合市場的需求,帶有甜味的辣條順勢而生,迅速在市場占領了一席之地。1999年劉衛平一路北上創業,在河南漯河遇到了一位賣牛筋面的老太太,后找到牛筋面的生產地,一個只有一臺簡易膨化機的小作坊,跟店主蘆學立做起了生意。改進模具,加入辣椒面,變成一種咖啡色的產品,有點像鱔魚,于是就起名叫“鱔魚條”。后來因為名字寫起來比較麻煩,就改成了“魚條”。“魚條”又因其具有的獨特辣味,被越來越多的老百姓稱為“辣條”。2002年,經過改進設備,衛龍辣條牛筋面生產量猛增,從一臺機器逐步增加到幾十臺。同時也被越來越多的百姓所熟知,同一時期,“衛龍”商標成功注冊,“衛龍辣條”正式誕生。

為了保障消費者的長期利益,讓消費吃的放心,吃的健康,衛龍致力于積極推動行業的規范化。2019年,衛龍作為起草小組主要成員,參與制定了調味面制品首個團體標準;2021年,衛龍攜手SGS開展“夯實全球食品安全體系基礎,筑牢FSSC22000和HACCP根基”項目,向業界普及國際食品安全條例。2022年,衛龍聯合中國食品科學技術學會共同舉辦了“調味面制品行標發布會”和“調味面制品發展研討會”,提出辣條產品“降油、降糖、降鹽、控添加劑”的革新目標,重新定義調味面制品行業標準。

不僅如此,衛龍還兼具規模效應與研發實力。如今,衛龍擁有5大生產產區,可有效溯源上游把控產業鏈,所有產區均建設標準化潔凈廠房。通過自動化生產設備嚴控每道工序,標準化生產車間嚴格現場制程,衛龍榮獲了FSSC22000/HACCP多國食品體系認證。

衛龍辣條在從誕生起,就非常注重品質,研究、生產、制作過程都有著嚴苛的標準,引領著行業不斷向標準化、規范化、健康化、高端化革新。

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