周三午后，預制菜概念股繼續拉升。截至發稿，蓋世食品大漲超18%，國聯水產漲超15%，得利斯、海欣食品、同慶樓等多股漲停，西安飲食、大湖股份、味知香等均漲超5%。

近期，千味央廚等預制菜龍頭公司頻繁放出利好消息。

千味央廚在互動平臺表示，公司有預制菜相關產品，公司目前已經向部分大客戶定制開發了一系列預制菜產品。公司看好預制菜的未來發展趨勢，正在做部分產品的研發和儲備工作。

得利斯表示，公司的預制菜業務在B端與C端的業務占比為7:3。2020年狹義的預制菜體量(剔除低溫肉制品類)4億多，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元。目前公司的預制菜產能并未充分釋放，預計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預制菜營收翻倍可行性較大。

國聯水產公告，公司于與上海盒馬網絡科技有限公司簽訂了《合作框架協議》，雙方基于良好的信任，處于雙方長遠發展上的考慮，決定共同攜手，在水產預制菜品開發與市場推廣、共建鄉村振興產業園區、聯合品牌合作及消費動態共享等領域開展合作。雙方合作期限為一年，自2022年1月1日起至2022年12月31日止。

機構：下一個萬億餐飲市場待掘金

德邦證券研報指出，餐飲供應鏈市場規模超萬億，巨大市場空間待掘金。看好預制菜行業的長期發展前景，隨著行業縱深發展，預制菜以及餐飲供應鏈上游的相關企業仍具備較強的投資機會。

山西證券也認為，懶宅經濟推動預制菜行業高速發展。我國居民家庭越來越依賴食物工業化生產和社會化供應。預制菜簡化繁瑣買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，融合品質、營養和口感，迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。未來3~5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

配置上，開源證券研報指出，預制菜行業需求逐漸釋放，正處于快速發展時期。老牌預制菜企業味知香、好得睞深耕預制菜行業多年，食品行業中得利斯、安井食品等企業紛紛布局預制菜行業。相關企業可搶先布局市場，享受行業快速發展的紅利，建議關注味知香，此外，得利斯、安井食品也將受益。