文 | 《財經》記者 陳敏

編輯 | 余樂

最近一段時間，水果店里陽光玫瑰的價格低得讓人吃驚。曾經300元一串的“葡萄中的愛馬仕”，如今價格跌到19.9元/斤，乃至10元/斤，成了人人買得起的平價水果。

【資料圖】

從2020年起，“陽光玫瑰價格跳水”的話題就時常登上熱搜。種植戶們對此似乎已習以為常，“物以稀為貴，二三十萬畝的陽光玫瑰集中上市，多了自然不值錢。”今年在湖南澧縣指導陽光玫瑰種植的卜令麒表示。

與價格一起“跳水”的，還有種植戶的收益。澧縣多位葡萄種植戶告訴我們，今年當地的收購價格在6.5元/斤—13元/斤，他們基本只能保本或小賺——“五畝陽光玫瑰換大奔”的時代早已一去不復返。

消費者對“墜入凡間”的陽光玫瑰也頗有微詞，不少人都抱怨這種曾經非常美味的水果質量越來越不穩定，“沒以前好吃了”。

他們的感覺并非錯覺。陽光玫瑰在中國大規模種植的幾年間，隨著種植面積的高速攀升和市場競爭的加劇，不少地方都出現了品種退化、生產標準降低等問題。2022年夏季的長時間高溫和干旱，更是加快了品質和價格的下跌速度。

多名種植業人士告訴我們，雖然陽光玫瑰眼下正面臨嚴峻的考驗，但它依舊是現階段種植效益最高的葡萄品種，耕種面積也仍在進一步擴大。

陽光炙烤下的陽光玫瑰

陽光玫瑰，也被稱為香印青提，是日本國家果樹試驗場于1988年培育的雜交品種。2006年，南京農業大學陶建敏教授通過“引進國際先進農業科學技術計劃”將日本陽光玫瑰引入中國。此后十年間，由于栽培技術不成熟，陽光玫瑰始終默默無聞，在全國的種植面積僅有800多畝。

一個有潛力成為全國性爆款的水果品種需要滿足各方訴求。從種植端來看，必須有成熟的栽培技術，能保證品質穩定；從消費端來看，它的口味得被大眾認可和喜愛；對于連接二者的果商而言，它需要具備強商品性，即耐貯運、貨架期長。

這些優點，陽光玫瑰全都具備。多位種植業人士都告訴我們，陽光玫瑰從各種角度來說都是極其難得的優質品種，甚至有人形容它是“千年等一回”。

隨著栽培技術的成熟，這個新品種終于被推上市場，并立刻取得了亮眼的成績。

2016年是陽光玫瑰被合力捧上神壇的一年，市場售價一度高達300元一串。這一年也是陽光玫瑰瘋狂擴種的起點。

據云果產業大腦發布的《2022年中國陽光玫瑰葡萄產業數據分析報告》顯示，2021年全國陽光玫瑰種植面積約31.21萬畝，五年間猛增211.79%。其中云南、湖南、江蘇分別以4萬畝、3.5萬畝和3萬畝的種植面積排名前三。

產量增加導致售價下跌，今年的特殊天氣又加劇了下跌的幅度。

往年，云南建水縣和大理州賓川縣的陽光玫瑰最早4月就能采摘，等到云南的果子都摘得差不多了，廣東、廣西、四川攀西地區這些第二梯隊的葡萄才剛剛成熟，緊接著是湖南、江浙一帶，山東及其北部則要等到國慶前后。

2022年夏天的異常天氣導致各地成熟期趨于一致，四川成都、西昌、湖南澧縣、江蘇鹽城、重慶乃至河南、陜西的陽光玫瑰上市期都撞到了一起，短期內供應量增加使得曾經“葡萄中的愛馬仕”價格一再下跌。

陽光玫瑰的原產地——日本岡山縣因日照時間長達277天，出產的陽光玫瑰品質上乘，得名“晴王葡萄”。

不過，今年夏天各地的陽光玫瑰已經受不住更多陽光了。持續高溫導致各產區成熟期趨于一致，四川、湖南、江蘇、重慶乃至河南、陜西的陽光玫瑰上市期都撞到了一起，短期內供應量增加，再加上高溫環境下葡萄品質有所下降，也是今夏價格持續回落的原因。

8月正是湖南澧縣陽光玫瑰成熟的季節，但卜令麒指導的幾處種植園都暫停了采摘工作。烈日暴曬下的大棚內高溫濕熱，“像蒸桑拿一樣，根本進不了人。”

葡萄也“熱得不行”。自8月15日湖南省氣象臺發布高溫紅色預警以來，澧縣最高氣溫已連續六天達40℃以上。而陽光玫瑰最佳的生長溫度為21℃—26℃，高溫環境下葡萄不易上糖、口味變差、壞果率高。

如果不盡快采收，更多果子會變軟、變爛。為此，一些種植基地的工人不得不凌晨四點進棚，在氣溫尚低時爭分奪秒地搶摘，直到八點。

“葉片都快被烤焦了，大家都不敢冒著風險掛樹，只好趕緊摘了出售。”

陽光玫瑰不值錢了 但沒有更優選

五十年一遇的最強區域性高溫只能部分解釋陽光玫瑰價格下跌的原因，根本問題還是種植面積增加造成的供需關系改變，以及大規模擴種后產品品質的兩極分化。

多年來致力于推廣陽光玫瑰的河北省葡萄與葡萄酒學會副秘書長李春雨認為，10元/斤的價格只能說回歸正常，“如果這都叫跳水，其他水果已經淹死在水底很久了。”

然而，隨種植面積擴大而來的品質下降，確實讓“價格回歸正常”的這一天來得更快了一些。

日本晴王葡萄的出售標準是果粒14克以上，底糖（一穗葡萄最下面一顆的糖度）18%以上。廣東杰士農業科技有限公司的許濤在日本考察時，發現當地對于葡萄果肉的“崩脆感”以及果皮的黏著度都有明確要求。

但是，現階段國內尚無通行的陽光玫瑰質量標準，不同的果商在收果時會根據市場對于糖度、果粒大小、果粒數量和串型的偏好來劃分一級果、二級果和三級果。果皮厚度、葡萄香味等指標則尚未進入主要考察范圍。

為了提前上市搶占市場，不少渠道商會“倒逼”果農擴大產量、使用膨大劑、盲目采青。與之類似的是，四川眉山的“愛媛果凍橙”在電商網站一夜爆紅后，成熟期前一兩個月就幾乎被全部采摘，等待發往全國各地，口碑也一落千丈。

總體上，目前全國產出的陽光玫瑰一級果比例還不到15%，其中大多流向香港市場和各大精品超市，我們在各大電商平臺和線下連鎖水果店所見到的19.9元/斤的陽光玫瑰，一般屬于中果或中下果。

許濤這些年一直在探索如何種出頂級的陽光玫瑰，目前已能通過水肥管理實現“皮薄肉脆”，卻始終無法達到“吃起來像沒有皮”的高品質口感。在很多人看來，國內市場這部分需求并不大，許濤的追求有些不切實際。

節約成本，使勁增產，卜令麒如此形容澧縣早期的種植理念。很長一段時間里，澧縣種植的陽光玫瑰都被采購商們默認為質量下品，賣不出高價。但經果商一再強調后，不少果農都計劃明年修改串型，未來方向將是“小串大粒”而非追求大串，對于底糖也有了至少16%的要求。“大家肯定都是按需種植，只不過無論串型還是理念，都需要時間來過渡。”

不可否認的是，即便價格“跳水”，陽光玫瑰依舊是現階段種植效益最高的葡萄品種。云南建水的一名種植戶表示，40畝的陽光玫瑰早在7月就已售罄，25元/斤的均價與往年比僅稍有回落。

果農嚴欽兵則告訴我們，無論哪個產區、什么等級的果子，最后基本都會賣完，從沒聽過哪家的陽光玫瑰爛在樹上。最不濟，果醬廠、果汁廠、罐頭廠也會以一斤三四元的價格拉走加工——在喜茶、奈雪等新式茶飲品牌的帶動下，陽光玫瑰已成為茶飲店和包裝飲料界炙手可熱的原材料。

在陽光玫瑰之前，日本最成功的品種是1937年培育的巨峰葡萄，但陽光玫瑰比巨峰更勝一籌。在它出現之后，轉眼15年又已經過去，日本水果界仍沒能再打造出下一個葡萄爆款。

因此，陽光玫瑰的擴種仍處于進行之中。四川西昌2021年建棚近十萬畝，預計明年將大面積掛果。江蘇鹽城的劉以勇是國內最早一批種植陽光玫瑰的種植戶，今年年初，他將園內最后30畝夏黑葡萄鏟除，全部種上了陽光玫瑰——曾經的“網紅夏黑”在過去幾年畝收益穩定在一兩萬，陽光玫瑰是它的五倍左右。

換言之，除了陽光玫瑰，種植戶并沒有其他更好的選擇。浙江省葡萄協會會長朱屹峰也曾提到，過去嘉興葡萄品種豐富，“藤稔”、“紅地球”和“醉金香”三足鼎立，可以一直從5月中旬賣到10月中旬，現在5、6月成熟的葡萄幾乎全改種了8月成熟的陽光玫瑰，預計明年將占到70%的份額，很可能出現積壓情況。

更重要的是，陽光玫瑰已經來到網紅水果周期關鍵的第五年，當一年到頭超市貨架、電商平臺放眼皆是陽光玫瑰之時，距離消費者審美疲勞的那一天可能也不會太遠了。