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隨著消費(fèi)者對(duì)滋補(bǔ)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)新鮮度追求不斷提升，燕窩市場(chǎng)掀起了一輪鮮燉燕窩風(fēng)潮，吸引了燕之屋、小仙燉、雷允上眾多燕窩品牌布局鮮燉燕窩市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，眾多品牌都在謀求差異化以期脫穎而出。

10月12日，針對(duì)當(dāng)下鮮燉燕窩攜帶、運(yùn)輸、保存不便等痛點(diǎn)，燕之屋在其鮮燉燕窩（環(huán)?？睿┬缕钒l(fā)布會(huì)上，推出了可常溫保存的鮮燉燕窩，并通過(guò)強(qiáng)化其低碳環(huán)保理念，打出“常溫照樣鮮 環(huán)保更省錢(qián)”的產(chǎn)品理念，以獲得環(huán)保意識(shí)不斷加強(qiáng)的消費(fèi)群體認(rèn)同，凸顯其產(chǎn)品的差異化。

燕窩作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)佳品，多年來(lái)食用方法一直沒(méi)有被改變和創(chuàng)新。1.0時(shí)代的干燕窩時(shí)代，繁瑣的泡發(fā),挑毛，燉煮過(guò)程極其不方便。2.0時(shí)代的即食燕窩，雖然解決了方便性和保質(zhì)期問(wèn)題，但隨之而來(lái)的缺點(diǎn)也很明顯，燕窩的含量較少，營(yíng)養(yǎng)成分整體偏低，部分商家為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)添加防腐濟(jì)，造成口感也不新鮮。3.0時(shí)代的鮮燉燕窩，開(kāi)蓋即食，口感也不錯(cuò)。但是鮮燉燕窩也有痛點(diǎn)，必需冷鏈保存，運(yùn)輸保存過(guò)程中存在保存不當(dāng)變質(zhì)的可能。保質(zhì)期短對(duì)食用場(chǎng)景大受限制。這也推動(dòng)了燕之屋等品牌加速研發(fā)常溫鮮燉燕窩。

據(jù)燕之屋相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次燕之屋115℃鮮 鮮燉燕窩（環(huán)?？睿┊a(chǎn)品，采用115℃科學(xué)燉煮工藝，滅菌徹底更安全，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的常溫儲(chǔ)存，無(wú)需冷藏也能照樣保持燕窩新鮮；同時(shí)，堅(jiān)持以“3060”雙碳目標(biāo)為參考線(xiàn)，堅(jiān)定不移走綠色可持續(xù)發(fā)展道路，通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品原材料和生產(chǎn)過(guò)程，大力推進(jìn)節(jié)能減排。燕之屋115℃鮮 鮮燉燕窩（環(huán)?？睿┎粌H優(yōu)化升級(jí)使用甘蔗渣環(huán)保內(nèi)托，也大幅度縮小產(chǎn)品包裝體積，大大節(jié)約包材用料和運(yùn)輸途中的能源損耗；華測(cè)檢測(cè)華東區(qū)總經(jīng)理趙琨瑩表示，在碳排放測(cè)定數(shù)據(jù)方面，以燕之屋115℃鮮 鮮燉燕窩（環(huán)?？睿?5g×7為例，相較于冷藏配送款45g×7，燕之屋115℃鮮 鮮燉燕窩（環(huán)?？睿┛蓽p少54.11%碳排放，即每1000盒45g×7燕之屋115℃鮮 鮮燉燕窩（環(huán)?？睿┨紲p排量約等于種166棵樹(shù)一年產(chǎn)生的碳匯量 。

據(jù)《2020燕窩行業(yè)白皮書(shū)》披露，我國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模從2016年的69億元迅速增長(zhǎng)至2020年的400億元，期間CAGR為55.17%。數(shù)百億高速增長(zhǎng)的燕窩市場(chǎng)對(duì)各大品牌而言無(wú)疑是一塊必爭(zhēng)之地，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈之下，差異化顯得尤為重要。隨著燕之屋常溫鮮燉燕窩的出現(xiàn)，市場(chǎng)或掀起一股常溫鮮燉燕窩風(fēng)潮，與此同時(shí)，更多差異化的燕窩產(chǎn)品也將不斷推出加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。