臨近春節，豬肉價格卻持續走低，而且可能還要在底部震蕩一段時間。

據國家發展改革委監測，2023年1月3日～6日，全國平均豬糧比價為5.93∶1，按照《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，進入過度下跌三級預警區間。

(資料圖片僅供參考)

豬糧比，通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關規定，生豬價格和玉米價格比值在6.0：1，生豬養殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比越高，說明養殖利潤越好，反之則越差。

也就是說，目前的豬肉價格已經過度下跌。

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第1周（即2023年1月3日-1月6日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.05元，環比下跌12.9%，同比下跌0.9%。農業農村部信息中心表示，元旦過后，規模養殖場生豬出欄量不斷增多，終端需求相對較弱，供多需少導致多數地區生豬和豬肉價格大幅下跌。僅臨近周末時，因多數地區規模養殖場和散養戶惜售，生豬供應減少，疊加部分屠宰企業在豬肉價格偏低時進行凍品入庫，支撐豬肉價格短時上漲。總體看，全國豬肉周均價大幅低于上周。

2022年10月中下旬，在養殖端壓欄和二次育肥（養殖戶購買正常出欄健康的豬進行再次育肥）的影響下，全國豬肉出欄均價曾一度站上過28元/公斤的高點。此后，豬肉出欄價一直在震蕩下跌。2023年1月10日，出欄價格僅有15.36元/公斤。

2022年6月至2023年1月全國豬肉出欄均價（來源：生豬預警網）

原本從豬肉市場消費周期的角度來看，每年到了春節前夕，往往是豬肉消費的旺季，因為南方做臘肉，北方殺年豬。而今年春節前夕，豬肉價格卻遭遇過度下跌。

對于近期豬肉出欄價下跌的原因，中國生豬預警網分析師馮永輝和第一財經記者分析稱，最主要的原因還是供需兩端出了嚴重的問題。

馮永輝從豬肉價格的高點回落聊起。“2022年10月20日左右，當時疫情防控還是非常嚴格，生產端的豬都沒有辦法正常運輸，所以有很多豬都沒有賣掉，再加上消費端，由于小區封控，需求也是不正常的，所以豬價從10月20號以后就開始往下掉了。”

豬肉價格真正的大幅度下跌是從12月初開始的。馮永輝表示：“防疫政策一優化以后，原本二次育肥后的豬可以順利賣掉了，但是消費卻比之前更差了，因為消費者都感染了在家里躺著，或者是不敢出門。所以供需兩端形勢急劇逆轉，價格就直接從22元一公斤，跌到了15塊錢一公斤。一頭豬的利潤則從10月底的盈利1000元，到現在一頭虧損300元。如果是經過二次育肥的豬，一頭甚至可能虧近1500元。”

至于年后豬肉價格怎么走，據馮永輝預測，豬肉價格近期還是會在底部震蕩，短期之內不會有什么太大的改觀。“還要看春節以前的這一星期，消化庫存的速度怎么樣，消化速度快的話，就有希望漲價。”

12月27日，頭部豬企新希望在互動平臺表示，公司預計2023年生豬養殖行業產能進一步增加，但由于產能基數不算特別大，所以全年均價未必低于2022年。公司將繼續努力做好經營，推動養豬成本繼續下降，出欄量也繼續保持一定幅度的增長，養豬業務盈利也會有較好的增長。