春節長假過去兩天了，年三十和大年初一節日氛圍濃厚，各地熟悉的年味回來了。煙花、鞭炮時不時地在空中綻放和響起，吃飯旅游更是人山人海。

(資料圖片)

// 煙花鞭炮供不應求 //

部分地區“禁燃令”的“松綁”疊加全國防疫政策的優化，今年的煙花爆竹市場有了新的變化，零售商不再愁囤貨賣不完，生產商正加班加點擴大產量。

類似加特林機槍射擊效果的網紅煙花“加特林”成了今年煙花市場的寵兒。元旦以來，“加特林”的零售價已經從20元逐漸炒至100元以上，卻仍賣斷貨，甚至在一些地區要“配貨”方可買到。

在鄭州，這個能帶來幾分鐘視覺愉悅的“加特林”，單個售價在150元。攤位上，稍微長一點的傳統紅掛鞭，售價也在百元以上。而其他各色的玩具煙花，無例外都動輒三五十元起價，隨便挑選幾款，就得支付幾百元大洋。

// 餐飲滿血復活 //

不僅是飯店的包廂，很多餐飲店的堂食，也從此前的門可羅雀，變成了熙熙攘攘的排隊。

鄭州市餐飲與飯店行業協會的一組數據顯示，伴隨著年三十的到來，鄭州不少餐飲門店的年夜飯預訂率都在80%甚至90%以上，一些網紅餐廳、特色飯店的預定率，甚至高達100%。

國家統計局濟南調查隊則在近日對當地10余家餐飲機構實施抽樣調研后發現，超九成餐飲機構認為與“元旦”前相比，客流量回暖較快，部分門店已開始出現排隊就餐現象。

// 熱門地區酒店一房難求 //

1月21日，同程旅行數據顯示，2023年春節假期首日，目的地旅游消費迅速回暖。同程旅行平臺景區門票預訂量比去年同期上漲76%，用車預訂量同比去年同期上漲35%，酒店預訂量同比去年同期上漲19%，均達到疫情以來春節預訂數據的峰值。

據了解，西雙版納近期迎來了旅游高峰，特別是春節期間，酒店住宿的價格也隨之水漲船高。目前西雙版納經濟型酒店的價格已經突破千元，以西雙版納告莊西雙景搜索為例，同程App上1月22日至1月23日，除了個別兩三家在千元以下，其余均在千元以上，而且絕大多數高于1500元，甚至超過2000元的也不少。

（圖片來自同程旅行App截圖）

而淡季時的價格，若是選擇3月1日入住，其余條件不變，搜索酒店的價格基本在每晚100多至200多元不等。這也意味著，春節期間的價格至少漲了超10倍，而且已經預定滿了。甚至還有不少報道客戶提前預定，臨時被退單，人到了酒店沒有房間可以入住的窘境。

云南省房聯會會長趙天星近日接受采訪時表示，西雙版納酒店價格上漲是因為短期之內，大量的游客爆發性增長所致，而大理相比西雙版納旺季不在冬天，大理夏季的游客相對會多一點，西雙版納屬于暖冬型城市，是全國最具知名度和代表性的旅居、避寒目的地。

// 2023年為“消費提振年” //

節前，商務部副部長盛秋平在國新辦舉行的保障春節市場供應、促進節日消費新聞發布會上表示，商務部圍繞“改善消費條件，創新消費場景，營造消費氛圍，提振消費信心”及早謀劃，把全年定位為“消費提振年”。隨著擴內需促消費政策措施持續發力，線下消費場景加快恢復，今年消費將呈現穩步發展態勢。

“今年春節是疫情防控轉段后的第一個春節，實體零售、餐飲堂食、跨區旅游等各類線下消費場景加快恢復，線上消費保持旺盛勢頭。總的來看，節日期間傳統消費提質升級，新型消費亮點紛呈，充分展現了我國消費市場的強大韌性和活力。”商務部消費促進司司長徐興鋒說。

對于春節消費市場將呈現的趨勢和特點，徐興鋒司長表示，根據商務部對節前消費市場的調研和監測情況看，初步研判，商品消費更重品質、餐飲消費更顯年味、體驗消費更受歡迎、綠色消費更受青睞。

// 2023年餐飲旅游產業關注點 //

展望2023年，飛豬度假副總經理崔宇鵬判斷，旅游市場的復蘇將是一個震蕩向前的過程，其中重建與升級并存，結構性的機會大于爆發性的機會。

攜程研究院高級研究員沈佳旎判斷，隨著旅游業加速復蘇，接下來國際航班逐漸增加，跨境自由行部分可能會逐漸恢復到2019年的水平，甚至比2019年更高，今年五一應該就能看到爆發的需求。

東吳證券分析認為，2022年調味品、食品加工板塊相對強勁，乳制品板塊疲軟，復蘇預期下調味品、食品加工板塊快速修復，食品加工全年表現相對具備韌性。

展望2023年，對標海外，我國人均乳制品消費量較低，短期波動不改行業長期發展動力。當前乳制品龍頭估值低位，考慮到2022年乳制品需求疲軟主因消費力不足、消費場景缺失，隨著行業需求回暖，乳制品產品結構有望優化，估值有望修復。

速凍食品疫情下C端居家消費升溫，疫后B端需求復蘇，靈活性強的企業韌性更好。展望2023年，B端恢復良好。大B端快餐類復蘇更好，小B端鄉村宴席疫后彈性大，夫妻店也跟隨復蘇，整體回暖趨勢明顯。

東莞證券魏紅梅、鄧升亮認為，旅游出行鏈全面復蘇在即，預計出行消費鏈中本地餐飲等消費將率先反彈，跨省跨境游逐步復蘇。推薦具有餐飲宴會+預制菜成長龍頭；優先受益于出境游復蘇的出境游龍頭；受益于大量客流前往三亞的免稅龍頭；受益于供給出清與客流修復需求改善的酒店龍頭；以及建議關注業績彈性較大的景區相關上市公司。

（Wind綜合第一財經、每日經濟新聞、中證報等）