直播伊始，王為表達了對中國白酒業日漸衰退的擔憂，與年輕人在飲品選擇上“崇洋媚外”的遺憾。在他看來，兩個多世紀以來，國人對于中國白酒的誤會根深蒂固，某些場合下，白酒幾乎成了“土”“俗”“油膩”的代名詞。在洋酒文化擴張與疫情的雙重影響下，中國白酒產量逐年下滑，與此相對的，進口烈酒數量卻連年攀升，于是，我們看到了這樣的場面：中國年輕人聚會的餐桌上都是洋酒卻鮮見白酒——在王為看來，這是一種十分畸形的現象，因為放眼全球，各個國家的年輕人，往往都喝本國生產的酒。就此，王為從多個角度切入，以理性分析的態度與出發點，在現場進行了一次中外烈酒的品質論證會。

由于歷史原因，中國白酒在相當長的一段時間里，存在著質量上的良莠不齊，甚至不止一次爆發過食品安全問題，但值得欣慰的是，就在此次開講前一天，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會聯合發布了最新的飲料酒術語和分類及白酒工業術語，規定了自2022年6月1日起，即日起非糧谷發酵的酒類產品不能再稱為“白酒”。此舉將中國純糧白酒與市面上那些包裝精美，但其實是通過酒精、香精、香料添加制成的酒類產品劃清了界限，以此為中國白酒正名。相信今后，年輕人在酒飲選擇上“崇洋媚外”的現狀將得到極大改善。

在王為看來，如果中國白酒被稱之為酒，那么售價更高的外國洋酒只能叫做“酒精飲品”。節目中，王為從中外烈酒釀造原材料、釀造工藝、制作成本等方面逐一做了詳細解釋，他說：“中國白酒大多采用糯高粱、小麥、大米、玉米等農作物，運用純糧固態發酵方式自生香，不添加任何香精香料，是天然的糧食香氣，堪稱地球上最好的烈酒；反觀洋酒，原材料均是又酸又澀的葡萄、大麥、番薯、甘蔗等非糧食材料，這些農作物邊角料對人類來說不宜食用，工藝上則采用了液態發酵、酒精勾兌，橡木桶外源増香，因此，這些售價較中國白酒要高出不少的洋酒，雖然香氣撲鼻，但完全失去了食材的本來味道，品質上無法與中國白酒相媲美。”

直播中，王為頻頻與現場、網絡觀眾互動

在節目中，王為還講起了中國酒和外國酒截然不同的起源與發展路徑，并情不自禁地發出了“如果說洋酒是酒，中國白酒就是傳統藝術品”的感嘆。他提到，外國洋酒的誕生是出自航海、侵略、戰爭等國民性“需求”，中國白酒則基于民眾對幸福物質精神生活的不斷“追求”，伴隨著拜神、進貢、御賜等美好含義，二者在產生的動因方面高下立判。他還駁斥著名醫學期刊《柳葉刀》有關“酒是百害無益”的說法，直言中國白酒由發酵而來的多種微生物、微量物質、吡嗪、脂肽、多酚等多種健康元素，適量食用對于身體其實大有裨益。

中華上下五千年，在這片960萬平方公里的廣袤土地上，誕生了無數經典特色物產，蘊含了無盡深遠的文化，流傳了上千年之久的中國白酒正是其中之一。《極客開講》欄目通過邀請了國內各行業極客、大咖作為主講人，通過對各行業的前沿新知、精彩故事進行分享，來進行中國尖貨好物的推介，發出中國特色物產的最強音，守護中國制造工藝，傳揚中國特色文化。

在觀眾們的意猶未盡中，首期《極客開講》直播落下帷幕。直播平臺彈幕的反饋中，絕大多數觀眾對節目進行了“干貨滿滿”“激發愛國熱情”等正面反饋，并對下一期《極客開講》表示期待。

邀請中國極客講述中國尖貨，只為讓更多的人愛上中國品質，喚醒更多人的民族自信與文化自信——這檔國產知識類節目還有漫長的路要走。

但，進一寸就有進一寸的歡喜，不是嗎？

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