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為規范燒烤店經營行為，提高轄區內食品安全保障水平，近日，衡水市市場監督管理局高新區分局開展錯時執法，從晚6時起對轄區主次干道、背街小巷、城區周邊等區域的燒烤食品經營單位的食品安全情況開展夜間專項檢查，深入排查食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾放心“擼串兒”。

執法人員檢查攤位衛生情況。馬煥君 攝

衡水高新區分局主要對燒烤店的食品經營許可證、食品采購索證索票制度落實情況、從業人員健康管理、環境衛生、設施設備運轉、原料貯存、加工過程控制、餐用具清洗消毒等情況逐一進行全面檢查，重點規范肉及肉制品生產加工經營行為，嚴厲查處違法經營和使用無動物檢驗檢疫證明、假冒偽劣肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加劑等行為，確保食品原料、半成品、成品符合要求、來源可追溯。

執法人員檢查食品保質期。馬煥君 攝

同時，通過日常監督檢查、執法辦案、投訴舉報、輿情監測等渠道，對轄區燒烤經營單位在全面排查的基礎上，重點梳理各類問題線索，形成風險清單，建立工作落實臺賬，做到底數清、情況明，實現風險隱患閉環管理。截至目前，共檢查燒烤店20家，現場發現并責令整改問題6處。

執法人員檢查食品存貯環境。馬煥君 攝

下一步，衡水高新區分局將持續對夏季燒烤餐飲單位進行監督檢查，深入排查食品安全風險隱患，督促燒烤店嚴格落實食品安全“兩個責任”，堅決杜絕群體性食品安全事故的發生，為群眾放心“擼串兒”保駕護航。

作者：馬煥君

來源：衡水高新區融媒體中心