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          山西稷山農耕:試水“中國式美學”發展路徑

          中新網運城9月24日電 題:山西稷山農耕:試水“中國式美學”發展路徑

          作者 高小奇 馬華榕

          1000年前,當蘇軾吟唱出“老夫聊發少年狂”時,山西省運城市稷山縣的土地上,一片柔弱的棗樹苗,剛舒展開嫩綠的葉片。

          1000年后,還是這些棗樹,靠著農人的精心養護,歷經千年,褪去鉛華,氣質堅定,正在見證稷山農耕的新嘗試。

          9月22日,后稷農耕文化園舉辦中國華僑國際文化交流基地掛牌儀式。稷山農耕“抽出新枝,發出新芽”,開啟了另一個維度的發展。

          圖為院士們領養的千年棗樹。   楊杰英  攝

          每棵棗樹都是表演藝術家

          農諺講“桃三杏四梨五年,棗樹當年就還錢”,說的是棗樹好栽種,掛果快,一年就有產出。

          稷山與紅棗結緣的精確時間無從考證,但在隋朝建立行政區劃時,“紅棗”已刻入稷山人的基因多年。

          稷山紅棗是個特殊品種,稱為“板棗”。個頭小,一元錢硬幣大小,鮮棗味道酸甜,被譽為“中華棗中之王”。

          9月22日,恰好是稷山縣全縣打棗的日子,因為縣里天氣預報通知,晚上8點左右開始降雨,過多的水分會影響板棗品質。

          后稷農耕文化園里的15000棵千年以上樹齡的棗樹待遇就要好很多,不用再受竹竿的敲敲打打,一些高處的果實也不再采摘,就讓它們安靜地掛在那里。

          千年棗樹和普通棗樹區別很大,樹的形狀逐漸消失,繼而變成雕塑一般的遒勁模樣。每棵棗樹的果實味道也不同,這不奇怪,雖然站在一起,但樹齡差個幾十年并不意外。

          “中國紅棗之鄉”山西省運城市稷山縣,數萬畝板棗陸續成熟。  向上 攝

          創新 稷山性格

          在能源大省山西,稷山的資源稟賦弱,農業是稷山由古至今的重要支撐,從稷山四寶“麻花、餅子、雞蛋、棗”就能看出。

          稷山人喜歡創新,也有能力創新。遠古時代馴服農作物“稷”,獲得寶貴的碳水,促進大腦快速發育,讓稷山輕松領先全球。

          如今,在稷山人眼里,農耕已經不是簡單的春種秋收,審美的注入,味覺、嗅覺、視覺的三管齊下,讓農業+文旅煥發了活力。

          稷山的農產品看似樸實,卻每個品類都有不尋常的地方。

          前往稷山的公路邊,各色農作物被細心規劃,時不時還能看到幾戶養蜂人。蜜蜂在辛勤勞作,這里的蜂農不需要四處奔波找蜜源,本地的棗花蜜就能滿足他們的產量。這里的棗花蜜也和別處不同,清香、清甜的同時,回味還有些微微的苦,爽口的同時,層次分明,瞬間體會到原野的味道。

          稷山的小麥在當地農業中,扮演著不可或缺的角色。餅子、麻花之所以能玩出非遺的新高度,少不了原材料的助力。農耕博物館里,游客穿行在真的麥子組成的甬道,這種體會更加深刻。

          而板棗公園里這些棗樹“老祖宗”最近又多了個“兼職”,成為縣里的社交工具。十幾棵千年棗樹被十余位院士領養,每棵棗樹前架起了攝像頭,院士們隨時能看到自己領養棗樹的狀態。每年采摘季,院士們都會相聚板棗園,體會豐收喜悅的同時,為稷山獻計獻策。這也能看出,稷山縣委、縣政府“引智”的決心和技巧,層層遞進的工作方式,已經不再罕見。

          圖為稷山板棗博物館。  向上 攝

          紅綠黃 中國式審美

          審美是歷史文化的積淀。

          在漫漫文化長河中,形成燦爛的中華文明,稷山就是發源地之一,這種傳承從未中斷。稷山在人們眼中,就是幾種傳統配色的組合體——棗的紅、作物的綠、果實的金黃都是老祖宗的配色。古人的藝術和審美很高級,因此工作推進起來并不難,當地把農耕的審美教育加入其中,也很融洽。

          中國式審美有三個關鍵點。中國人認為自然是最美的;中國人認為簡約是美,強調內在美和精神高度;中國人認為人與自然、社會,特別是與自己之間要和諧統一,追求的是平衡。這些正和稷山的探索契合。

          下午4點,在板棗公園附近的新莊村,村民們正在打棗。幾條毯子鋪在地上,板棗落下來,夾雜著一些枝葉,女人和孩子負責撿拾。因為品質優良,這些板棗零售能賣到每斤10元左右。游客們把車停在一旁,入神地看著,半小時過去都沒意識到,這就是稷山縣獨有的浪漫和審美意趣。(完)

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