【資料圖】

1、 《葡萄貯藏保鮮與加工技術》是由高海生編寫，金盾出版社出版的一本書籍。

2、本書介紹葡萄果實品質的因素、葡萄貯藏前的商品化處理、葡萄的采后損耗及其控制、葡萄貯藏保鮮技術及貯藏保鮮期間的病害防治技術等知識以及葡萄果汁飲料生產技術、葡萄果脯蜜餞制品生產技術、葡萄缺罐藏品生產技術、葡萄干制品生產技術、家庭自釀葡萄酒技術與葡萄加工副產物的綜合利用技術。

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