5月30日早盤，釀酒板塊漲幅明顯。截至發稿，伊力特漲停，青島啤酒、百潤股份、五糧液等7股漲超5%，瀘州老窖、山西汾酒等17股漲超3%。板塊指數上漲3.02%，位列行業漲幅榜第二位。

行業面，6月1日，白酒“新國標”正式實施，“新國標”于去年5月發布，對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達。

此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。對于固態法白酒，規定不得添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。對液態法白酒和固液法白酒，則規定可添加谷物食用釀造酒精，不使用非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質。

消息面，5月27日，在五糧液2021年年度股東大會上，董事長曾從欽表示，白酒行業結構性繁榮的長周期沒有改變，行業向優勢品牌、優勢企業、優勢產區集中的趨勢沒有改變，總體產能過剩與優質產能供給不足的二元結構矛盾沒有改變。未來，白酒行業的機遇是長期性的行業結構性增長。

平安證券認為，“新國標”的推出有益于促進白酒標準體系完善，提升產品質量，企業端的相關生產流程與工藝進一步規范，推動行業健康發展。政策從頒布到實施有一年緩沖期，預計對白酒的實際消費不會產生重大影響。

中信建投表示，當前部分投資者對白酒板塊從短期疫情擔憂延伸到行業景氣度預期轉弱，市場認知有所分歧，產業鏈仍然健康，廠商信心仍在，Q1期末14家酒企預收款同比增長，古井貢酒、酒鬼酒、山西汾酒、洋河股份等7家酒企22Q1預收款/21Q2營收超過80%以上，近期亦逐步開始Q2回款，渠道亦較為配合。部分龍頭酒企中性假設下已經具備3年1倍空間，投資賠率明顯提升，考慮到茅臺作為行業錨增長提速，對白酒板塊整體估值體系將有所提振，建議低點擇機加倉。