線上線下融合趨勢下，對實體零售概念的理解已經(jīng)不同往日。商務部昨日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2017年重點監(jiān)測的2700家典型零售企業(yè)(以下簡稱“典型企業(yè)”)銷售額同比增長4.6%，增速同比加快3個百分點，其中通過電子商務實現(xiàn)銷售額增長26.8%，增速加快3.2個百分點。分析認為，發(fā)展新業(yè)態(tài)、搭建全渠道、重構供應鏈、推進渠道下沉是實體零售創(chuàng)新轉型的四大亮點?？梢钥吹?，實體零售和電商因早期的關注點有所不同，更多體現(xiàn)于后者對前者的沖擊，但在當前形勢下，雙方在發(fā)展當中互補短板，交叉于體驗。在努力調(diào)整方向的過程中，新零售成為具體實踐方式的代表。

業(yè)態(tài)創(chuàng)新 不應止于形式

2017年零售業(yè)回穩(wěn)向好的態(tài)勢基本形成。根據(jù)商務部數(shù)據(jù)顯示，2017年，典型企業(yè)營業(yè)利潤和利潤總額分別增長8%和7.1%，增速分別比上年同期加快6.5個和11個百分點。零售行業(yè)的回暖與企業(yè)的創(chuàng)新轉型舉措不無關系。商務部新聞發(fā)言人高峰表示，發(fā)展新業(yè)態(tài)是去年實體零售企業(yè)發(fā)展的亮點之一。零售企業(yè)正通過打通線上線下和上游下游，促進多業(yè)態(tài)、跨行業(yè)、聚合式、協(xié)同化深度融合。

去年，包括盒馬鮮生、超級物種等“超市+餐飲”的多元業(yè)態(tài)門店在市場中扎堆涌現(xiàn)，老牌的商超企業(yè)物美也對既有門店進行了調(diào)整，提高生鮮比重，引進現(xiàn)場烹飪及堂食服務。

但也需要注意到，“超市+餐飲”的業(yè)態(tài)組合只是“類盒馬”等新物種所體現(xiàn)出的表面形式。此前，傳統(tǒng)的商超企業(yè)也在通過招租、扣點等方式引進連鎖餐飲品牌與超市形成組合搭配。而“盒馬”們之所以能夠被譽為當前新零售的代表，更核心的內(nèi)容還在于通過30分鐘及時配送、倉配一體化運營、手機掃碼支付等手段，所實現(xiàn)的線上線下人、貨、場等要素的整合打通，生鮮供應鏈成本、效率創(chuàng)新變革的效果。

渠道拓展 商業(yè)模式亟須驗證

創(chuàng)新業(yè)態(tài)讓實體零售企業(yè)找到了傳統(tǒng)門店改造的契機，但還有不少企業(yè)在通過技術加持開拓新渠道。高峰稱，通過充分運用現(xiàn)代信息技術，企業(yè)正在全面拓展實體店、無人店、移動終端、電視購物平臺等銷售渠道，使消費者能夠?qū)崿F(xiàn)便捷高效的一體化購物。

可以看到，資本市場已經(jīng)表現(xiàn)出了對新興零售渠道的重視。就無人零售領域而言，在過去一年中，不僅有哈米科技、領蛙、果小美、猩便利等創(chuàng)業(yè)企業(yè)先后獲得融資;同時阿里、京東、蘇寧以及騰訊等商業(yè)巨頭也開始通過投資或自建的形式入局攪動市場。受此影響，無人零售企業(yè)已經(jīng)打響圈地戰(zhàn)。但極速狂奔中的無人零售企業(yè)也難免遇到問題，日前就有某無人貨架企業(yè)因部分城市站點調(diào)整優(yōu)化而被傳出集體撤柜的消息。

零售業(yè)觀察評論人王利陽表示，當前階段，無人零售行業(yè)的發(fā)展尚處于草莽期，能夠走到最后的企業(yè)才有獲勝的可能性。如何在進入門檻并不高的無人零售領域構建競爭的護城河，這是企業(yè)需要面對的問題。無人零售企業(yè)的重點在于形成規(guī)模化、精細化、個性化的運營服務，企業(yè)需要在供應鏈搭建、運營維護、支付體系、資金鏈條等維度形成體系。

重構供應鏈 考驗整合能力

實體零售企業(yè)創(chuàng)新轉型的第三大亮點體現(xiàn)在供應鏈重構方面。商務部流通業(yè)發(fā)展司負責人表示，零售企業(yè)正通過推進供應鏈向生產(chǎn)端延伸，壓縮成本，以需定產(chǎn)，實現(xiàn)“千店千面”。

將供應鏈向生產(chǎn)端上游延伸，不僅有利于降低運營成本，同時也有助于促進零售企業(yè)對商品品質(zhì)把控能力的提升。

以大商集團為例，早在2016年，大商集團就收購了澳洲布林德利莊園、格林巖石大牧場等供應鏈資源。截至2017年，大商集團統(tǒng)一采購的品牌數(shù)量已達230個，旗下品牌“獵人牛肉”也被視為高品質(zhì)澳洲牛肉代名詞。

實際上，在當前市場上盛行的新零售概念中，供應鏈的重構同樣是核心要素。阿里巴巴集團CEO張勇曾表示，新零售是利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，將“人、貨、場”等傳統(tǒng)商業(yè)要素進行重構的過程。但如何實現(xiàn)高效的供應鏈整合效果，是實體零售企業(yè)亟待思考的問題。這其中也少不了對大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術應用的加持。

渠道下沉 品質(zhì)需求待滿足

加快向中小城市、新型城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場的擴張步伐，同樣是去年零售企業(yè)表現(xiàn)出的典型特點。北京商報此前報道，去年8月，阿里零售通曾在發(fā)布線下加盟戰(zhàn)略天貓小店時表示，通過授權天貓品牌，將聯(lián)手“夫妻店”切入社區(qū)市場。而此前，被京東列為“火車頭1號”項目的京東新通路事業(yè)部，已于2016年底宣布完成了對5萬家“夫妻店”的改造。

盡管零售巨頭已將目光瞄準了鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，但據(jù)市場調(diào)研機構凱度零售咨詢在2016年底發(fā)布的《中國快速消費品互聯(lián)網(wǎng)B2B市場報告》顯示，中國市場存在約680萬家傳統(tǒng)社區(qū)中小門店。這也意味著，還有很多的中小城市、新型城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場，其中消費者的品質(zhì)消費需求需要被滿足。